【油焖春笋】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279569723191.jpg" title="DSC_0218_副本_副本.jpg"/></center></p><p>春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也特别的高，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。</p><p>现在的春笋正当季，而且也比较便宜，所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也较为简单，喜欢的朋友不妨试试！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/1427957200827.jpg" title="DSC_0208_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/1427957215684.jpg" title="DSC_0216_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>食材：</strong>春笋 300g（去壳）、油、盐、香葱、鲜酱油、老抽、糖 一勺、白胡椒粉<br/></p><p><strong>做法</strong></p><p>1、春笋去壳洗净，香葱洗净</p><p>2、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段</p><p>3、放入沸水中焯水3分钟捞出备用</p><p>4、香葱切段</p><p>5、锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香</p><p>6、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐</p><p>7、鲜酱油</p><p>8、老抽</p><p>9、一勺糖</p><p>10、翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟</p><p>11、汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279582426523.jpg" title="IMG_20150325_080625_副本.jpg"/></center><strong>小窍门</strong></p><p>1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味 </p><p>2、将笋怕破可以在烧制时更入味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279583847258.jpg" title="DSC_0203_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279584043692.jpg" title="DSC_0206_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279584205554.jpg" title="DSC_0219_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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