香酥可口的下午茶点---花生派
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/1428031664185.jpg" title="_MG_1224_副本.jpg"/></center></p><p> 周末下午溜达哈根达斯点了个下午茶: 一壶英式红茶， 配冰淇淋&核桃派， 特别喜欢吃它家的核桃派，香酥可口，又不太腻，非常好吃。 看了下价格， 居然没涨价， 但又看了下大小， 明白了， 不涨价减少量。 算了，下次想吃还是回去自己做吧。</p><p> </p><p> 还没过几天，肚子里的馋虫又勾起来了，又惦记上那核桃派了。其实自己在家里制作起来也很简单，先制作好派皮， 放入坚果， 最后烤制就行。 过年后家里剩下的最多的就是花生了，花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，能滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。但是花生虽好，也不能一次吃多了哟。 </p><p> </p><p> 直接用熟花生来作为馅料，制作出来香酥可口、内涵丰富的花生派。在午后的暖暖的阳光里，喝喝茶或者品品咖啡，一边听音乐， 一边与朋友聊聊天；再来块刚出炉的派再合适不过了。浓浓的花生味与派皮的奶香相得益彰， 啃上一口，就想吃第二口，非常好吃。也可以按自己喜好放上别的坚果如核桃，榛子、杏仁等， 随意发挥吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14280316894619.jpg" title="_MG_1206_副本.jpg"/></center></p><p><strong>【花生派】</strong></p><p><strong>原料</strong>：杏仁派皮： 黄油 80克 糖粉 38克 鸡蛋 1个 低筋面粉 150克 杏仁粉 20克 白糖 15克</p><p>花生馅料： 熟花生 150克 麦芽糖 50克 糖 15克</p><p><strong>制作</strong>：1. 黄油室温软化， 搅拌成羽毛状； 2. 加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀； 3. 将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个；4. 加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀； 5. 加入杏仁粉和糖搅拌均匀； 6. 搅拌均匀； 7.将面团放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一天； 8. 拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片； 9. 覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边； </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14280317064785.jpg" title="001x4W9Mgy6PkqJwzDH39&690.jpg"/></center></p><p> 10. 这样派皮就准备好了； 11. 熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒； 12. 麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热； 13. 不停地搅拌，从大气泡转为小气泡；14.倒入捣碎的花生米； 15. 搅拌均匀； 16. 填入派皮中； 17. 烤箱预热到180度，中下层，放入烤盘； 18. 烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14280317326226.jpg" title="001x4W9Mgy6Pkri8aEQ0c&690.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>1. 派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；</p><p>2. 派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模</p><p>3. 花生是熟花生， 碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中， 最后放入烤箱中烘烤。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14280317524107.jpg" title="_MG_1232_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/1428031790664.jpg" title="_MG_1242_副本.jpg"/></center><br/></p>
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