自制汉堡面包坯
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281553252655.jpg" title="C360_2015-04-03-11-07-01-767_副本_副本1.jpg" width="500" height="338" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 338px;"/></center></p><p><br/></p><p> 制作食材简单的一款汉堡坯，对于我这样的懒人来说很适用。<br/></p><p><br/></p><p> 配料：</p><p> 高粉 (250克) 牛奶 (120克) 鸡蛋 (35克) 奶粉 (10克） 黄油 (20克)</p><p></p><p> 白糖 (20克) 盐 (3克) 酵母 (3 克)</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281555184230.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_155921.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281555199518.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_161611.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>1、除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面<br/></p><p>2、加入黄油进行第二个程序的揉面</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281557726973.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150402_094614.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281557749567.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150402_094920.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>3、自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜.</p><p>4、放温暖处发酵</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281558679807.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150402_124738.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281558687585.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150402_125155.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>5、发至2.5-3倍大时，发酵完成</p><p>6、排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281561408283.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150402_131351.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281561418451.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150402_151723.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>8、每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵<br/></p><p>9、发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/4/14281572391113.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 253px;" title="20150402_161508_副本.jpg" width="200" height="253" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>10、出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，放烤架上冷却<br/></p><p><br/></p><p></p><p><br/></p><p>小唠叨：</p><p> 烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。</p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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