韭菜面片
<p>（百度）韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动；韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。<br style="font-size: 14px; line-height: 24px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(102, 102, 102);"/>今天介绍的这是和芷萍老师学做的河南面食，看上去易操作，绿油油的也很养眼，而且现在正是吃韭菜的好时节，就学做一下。<br style="font-size: 14px; line-height: 24px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(102, 102, 102);"/>调料我改换成自己的口味，没有放五香粉，而是放了牛肉粉；面片没有弄大片，而是揪成了自己喜欢的大小，略有改动。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14281044237959.jpg" title="韭菜面片 封面.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14281044912733.jpg" title="韭菜面片随拍.jpg"/></center></p><p>主料：小麦面粉250G、韭菜100G</p><p></p><p>辅料<strong>：</strong>盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等均适量</p><p></p><p>韭菜面片做法步骤：</p><p></p><p>1.准备所有食材</p><p></p><p>2.韭菜茎和叶分开切。</p><p></p><p>3.韭菜茎切段；韭菜叶切碎。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14281045296459.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center></p><p>4.把韭菜茎放盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等调料腌制备用。<br/></p><p></p><p>5.面粉、韭菜碎和鸡蛋放一起，放一点盐。</p><p></p><p>6.和面，因韭菜会出水份，可把面和的硬一些。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14281045501193.jpg" title="initpintu_副本4.jpg"/></center></p><p>7.饧好面后，开始擀面。</p><p></p><p>8.擀好面后，划开。</p><p></p><p>9.用手揪成合适的面片。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14281045714334.jpg" title="initpintu_副本7.jpg"/></center></p><p>10.水开煮面片。</p><p></p><p>11.等面片煮熟后放腌好的韭菜茎，搅匀。</p><p></p><p>12.好了，盛碗吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/3/14281045927331.jpg" title="initpintu_副本10.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p></p><p>和面时，因韭菜会出水份，可把面和的稍硬一些。</p><p><br/></p>
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