自制沙拉酱
<p>前几天要出门，</p><p>准备做一点面包作为午餐，</p><p>可是家里没有沙拉酱了，</p><p>由于太晚了，</p><p>商店都已关门，</p><p>于是只能自己动手做了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14284984637802.jpg" title="IMG_8049_副本.jpg"/></center></p><p>最近工作很忙，</p><p>又赶上出门，</p><p>好久没有发日志了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/1428498304416.jpg" style="float:none;" title="IMG_8059_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14284983064538.jpg" style="float:none;" title="IMG_8031_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14284983084389.jpg" style="float:none;" title="IMG_8025_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14284983104313.jpg" style="float:none;" title="IMG_8029_副本.jpg"/></center></p><p>材料：蛋黄1个、植物油200克、糖粉20克、盐5克、20克柠檬汁。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong> <center><img title="IMG_3338_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201307/8/13732471813516.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px; "/></center></strong></p><p><strong></strong>1、准备材料。</p><p>2、将蛋黄打入碗里。</p><p>3、加入糖粉，用打蛋器打发至蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。再加入盐，搅拌均匀。</p><p>4、加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。边加入边用打蛋器搅拌。</p><p>5、在加入三分之一左右的油时，会变得很浓稠，加一点柠檬汁(不要加太多)，搅拌均匀。</p><p>6、因为加入柠檬汁，酱会变得稀一些。再重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。</p><p>7、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。再添加一些柠檬汁。重复这个过程，直到油和柠檬汁都添加完。</p><p>8、沙拉酱就做好了。</p><p>雯儿小絮：</p><p>1、少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化。尤其最开始的时候，油一定不要一次加多了。</p><p>2、如果没有柠檬，可以用白醋来代替。</p><p>3、用手动打蛋器太累的话，就改为电动的吧，应该也差不多。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14284993972156.jpg" title="IMG_8029_副本.jpg"/></center></p>
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