【食·色点心】——黑芝麻青团
<p>都说清明要吃青团，没这印象。据说，青团是用艾蒿/艾青和面。也不知道这俩是不是同一种草，没见有卖，也不认识。看着电视里说得闹热，忍不住也想要做几个青团。有现成的黑芝麻馅，只找不到和面的草。眼咕噜一转，干脆用茼蒿，反正都是蒿。要连茼蒿也找不着，就只能用绿油油的的菠菜了，图个绿色儿。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>运气不错，买到茼蒿。其实吧，还真不知道青团到底怎么做。自编自导，把茼蒿焯水，打成菜泥，揉进面里。揉的面团看起来挺翠的，没想到蒸出来墨绿墨绿的，真是神了。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498065040.jpg" title="IMG_0401.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498038133.jpg" title="IMG_0387.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>用料：糯米粉140克，茼蒿250克，黑芝麻馅120克，水适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498027483.jpg" style="float:none;" title="IMG_0367.jpg"/></center><br/></p><p>茼蒿洗净沥水，放入沸水锅中焯熟，捞出控干水分。切碎，放入料理机中，加少许凉开水搅打成细腻菜泥浆</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498026675.jpg" style="float:none;" title="IMG_0368 副本.jpg"/></center></p><p>倒出，取130克，加入糯米粉中，揉成均匀面团，分割成9等分。按出小窝，放入馅料，包起搓圆。摆入垫有菜叶的蒸屉中</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498026876.jpg" style="float:none;" title="IMG_0375 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/1428449802727.jpg" style="float:none;" title="IMG_0378 副本.jpg"/></center></p><p>放入沸水锅中大火蒸10-15分钟，熟透出锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498035505.jpg" style="float:none;" title="IMG_0382 副本.jpg"/></center></p><p>很清香的味道</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498047312.jpg" style="float:none;" title="IMG_0390.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/7/14284498051368.jpg" style="float:none;" title="IMG_0394.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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