【凉拌折耳根】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285657905082.jpg" title="DSC_0201_副本_副本.jpg"/></center></p><p>折耳根又叫鱼腥草，气味比较特别，所以一般人很难接受它，但其营养价值很高，更是药食两用的好食材，具有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等作用。</p><p>折耳根我比较喜欢带叶儿的嫩头，因为它吃起来不仅脆嫩适口，而且味道要比根部平和一些，然而市场上很难看到，前几日逛超市时偶然碰到，便买回家洗干净后就这样拌着吃，没想到很受家人待见，做了好几次，每次都吃得光光的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285659199839.jpg" title="DSC_0203_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285659388093.jpg" title="DSC_0208_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>食材：</strong>折耳根 100g、鲜酱油 10g、陈醋 10g、糖 半勺、香油 8g、花椒油 少许、辣椒油</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、将折耳根放入熟食盆里清洗干净</p><p>2、再用凉开水清洗一遍</p><p>3、沥干水分后放入鲜酱油、陈醋、糖、香油</p><p>4、半勺糖</p><p>5、最后放入花椒油和辣椒油，拌匀即可食用，很开胃下饭哦！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285662527977.jpg" title="IMG_20150330_100132_副本.jpg"/></center><strong>小窍门</strong></p><p>1、由于这是一道生拌菜，所以最好使用干净的熟食容器来清洗 </p><p>2、清洗干净后，最好把稍长的折耳根摘短一点，这样能更好的入味</p><p>3、折耳根的味道比较特别，所以需要较重的调料去调拌</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285663517744.jpg" title="DSC_0205_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285663633594.jpg" title="DSC_0214_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
页:
[1]