红烧羊排
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286291344215.jpg" style="float: none; width: 600px; height: 337px;" title="1.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286291358765.jpg" title="2.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>羊肉味道鲜美，不管是清炖，爆炒，烧烤，还是红烧，都不能阻挡住它的美味及它的营养价值。</p><p><br/></p><p>可能是从小就吃羊肉的原因吧，从来没有觉得它有羊膻味。而且我个人认为，各种食物都应该有它原有的味道，如果千食一味，那也是缺少乐趣的。</p><p><br/></p><p>现在除了去吃烤鸭，或者不得不去的某些应酬，我都是愿意在家自己鼓捣吃食。倒不是自己有多么高的手艺，只是为了能吃上原汁原味，尽量添加剂和香料少的本身食物。</p><p><br/></p><p>在我的厨房大抽屉里，各种调料、香料也是必不可少的。但是在做菜时我也是有选择地放一些。既要去除掉食材中的过重异味，又要最好地保持住食物本身的味道。</p><p><br/></p><p>食物在造型和颜色上能引起人的食欲，但各自的本真味道相互比较，各有特色，也是让人胃口大开的。</p><p><br/></p><p>这道红烧羊排在调料上更是少之又少，焯水后的羊排，只用了红烧酱油，大蒜子，花椒，盐，就搞定了。做好的羊排色泽红润，肉嫩汁浓。米饭上浇上几勺肉汤，也是很下饭的呢！</p><p><br/></p><p>材料：羊排800克</p><p>调料：植物油20克，大蒜数瓣，红烧酱油50克，盐适量，花椒数粒</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p><br/></p><p>1. 新鲜羊排清洗干净，再切成大长条；</p><p>2. 两三根肋骨算一个单位，用刀分成小块；</p><p>3. 羊排与凉水同入锅中，煮去血水；</p><p>4. 捞出，沥干水；</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286297716495.jpg" title="拼1.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 500px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>5. 热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味；<br/></p><p>6. 倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色；</p><p>7. 沿锅边倒入热水，先暂时不要翻动羊排，以防颜色散失掉；</p><p>8. 盖盖，小火焖炖40分钟左右，揭盖、收汁、出锅。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286297728037.jpg" title="拼2.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 500px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>温馨小提示：</p><p><br/></p><p>1. 羊排焯水，可以去除掉多余的血水和膻味；</p><p>2. 羊肉属于热性食物，故不放多余的香料，因为香料也是属于热性食物，同时也是为了保持住羊肉本身的香味；</p><p>3. 红烧酱油是专用来做红烧菜的，色泽好，味道也不错，所以没有再使用其它的酱油；</p><p>4. 加热水可以使羊肉鲜嫩，肉不老，汤汁可根据需要适当留出，用来拌饭也是很美味的。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286302882915.jpg" title="3.jpg" width="600" height="1071" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 1071px;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286302891447.jpg" style="width: 600px; height: 337px;" title="4.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/1428630290571.jpg" style="width: 600px; height: 337px;" title="5.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>生活中和工作中总会碰到一些人一些事，让人不能理解不能接受。</p><p>有时可以忍，但有时却必须要面对、要解决，</p><p>当你不能被接受、被理解，<br/></p><p>甚至发生与人发生争执时，</p><p>不妨用下面这段话来平复一下自己的心情吧！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286304154624.jpg" title="DSC02960.JPG.jpg" width="600" height="355" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 355px;"/></center></p><p><br/></p>
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