黄桃慕斯足球蛋糕
<p>这个足球蛋糕，</p><p>是2014年6月底巴西世界杯的时候做的，</p><p>当时看到达人们都在做关于世界杯题材的烘焙作品，</p><p>我想再不应景一下，</p><p>可就太晚了！<br/>这款蛋糕纯属应景，</p><p>我做好发到微信上时，</p><p>朋友就说最好插个你支持球队的国旗，</p><p>我的妈呀，</p><p>我没有支持的球队呀！</p><p>要不插面中国国旗。。。。<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" type="face" alt="再不应景，就晚了——黄桃慕斯足球蛋糕" title="再不应景，就晚了——黄桃慕斯足球蛋糕" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286435601261.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286435627129.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p><strong>一、蛋糕坯：</strong>蛋黄114g、细砂糖28g、蛋白138g、细砂糖60g、低筋面粉64g 无盐黄油17g、牛奶34g</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286435857746.png" style="float:none;" title="11.png"/></center></p><p><strong></strong></p><p> 1、蛋白分三次加入60g细砂糖，打至湿性发泡</p><p> 2、蛋黄加细砂糖 ，用打蛋器打至颜色略微发白</p><p> 3、将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀</p><p> 4、加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀</p><p> 5-6、加入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀</p><p> 7、牛奶和黄油加热至70度，加入到面糊中，拌至面糊呈现光泽即可</p><p> 8、我的懒人做法：就是在最后调好的面糊里，取出一小部分加了黑可可粉，</p><p></p><p><strong> </strong> 9、然后倒在烤盘里一起烘烤。放入预热180度烤箱，烘烤13-15分钟，取出，正面朝上，散热一会</p><p><strong>二、黄桃慕斯：</strong>黄桃罐头250克一罐、酸奶100克、吉利丁片3片、牛奶少许</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/1428643587481.png" style="float:none;" title="12.png"/></center></p><p>做法：1-2、等蛋糕胚冷却后，用6角饼干模和5角饼干模分别口出双色蛋糕片</p><p> 3、取一圆形盆，我用的是打蛋盆，铺上保鲜膜，然后依次放双色蛋糕片</p><p> 4、制作黄桃慕斯，先把罐头黄桃用料理机打成果泥</p><p> 5、加入酸奶，搅拌均匀</p><p> 6、吉利丁片用冷开水泡软，用少量牛奶加热后，加入吉利丁片，使其融化</p><p> 7、搅拌均匀的牛奶加入黄桃酸奶糊内搅拌</p><p> 8-9、倒入蛋糕盆内，最后再铺上一层蛋糕片</p><p><strong>三、装饰蛋糕：</strong>椰蓉少许 绿色色素<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286435899210.png" style="float:none;" title="14.png"/></center></p><p>我的心得：</p><p> 1、用椰蓉染色后的草地感觉很好。</p><p> 2、这次的黄桃慕斯没有加淡奶油，所以口感是比较清爽那种。至于糖的添加，最好自己掌握， 因为我用的黄桃罐头已经很甜了，所以没加糖。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286436235302.jpg" title="1.jpg"/></center></p>
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