uwbvj40255 发表于 2014-7-26 04:50:54

菠萝翻转蛋糕


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/12/14288333344793.jpg" style="float:none;" title="照片 3397...jpg"/></center></p><p>菠萝,又叫凤梨,是热带和亚带地区的著名水果。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上一个,则会清香满室。</p><p>功效</p><p>菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。因此,菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。</p><p>“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓,不防在积极治疗的同时,适当多吃一些菠萝,相信会起到一定的辅助作用。</p><p>菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。</p><p>中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。</p><p>适用人群</p><p>除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。</p><p>适用量</p><p>每次100克(约1/6个)。</p><p>特别提示</p><p>吃菠萝时先把菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗,去掉咸味再食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/12/14288333343440.jpg" style="float:none;" title="照片 3400...jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/12/14288333912805.jpg" style="float:none;" title="照片 3409...jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/12/14288333936897.jpg" style="float:none;" title="照片 3411...jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/12/14288333949854.jpg" style="float:none;" title="菠萝翻转蛋糕步骤图..jpg"/></center></p><p>最近上市的菠萝特别好吃,我就 做了了不少有关的西点。<br/></p><p>黄油蛋糕配料:黄油100克 低筋面粉85克 细砂糖65克 鸡蛋85克 牛奶100克 盐1/4小勺 泡打粉1/2小勺 香草精1/2小勺</p><p>翻转菠萝层配料:新鲜菠萝半个 红糖25克 细砂糖10克 蜂蜜10克 水适量。</p><p>烘焙:烤箱中层,上下火185度,18分钟左右。</p><p>&nbsp;</p><p>制作过程:</p><p>1、红糖、细砂糖、蜂蜜混合均匀的糖浆状态。</p><p>2.加入少许的水搅拌均匀。</p><p>3.取一个方形模具涂抹厚油。</p><p>4.倒入糖浆。</p><p>5.码入去掉的菠萝心的菠萝。</p><p>6.黄油软化以后加入细砂糖、盐用打蛋器打发到体积膨大。</p><p>7、分3次加入蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要加到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,避免油蛋分离。<br/></p><p>8.加入牛奶不需要搅拌。</p><p>9.筛入混合好的粉类翻拌均匀。</p><p>10.把蛋糕你填入菠萝上面刮平。</p><p>11.将模具放入预热好185度的烤箱,烤18分钟左右,烤到表面金黄色。拿出来以后,冷却10分钟,待模具不烫手以后倒扣在盘子上,取出模具使底部的菠萝呈现在表面上。</p><p>依然叨叨:</p><p>菠萝一定要熟透的做出来的不仅香还很好吃很甜,趁热食用,味道更佳。不能使用活底模具,否则糖浆在烤的过程中会由活底模的缝隙中流出来。一定要趁热脱模。如果凉了以后,菠萝就不容易从模具上脱落下来了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/12/14288333378339.jpg" title="照片 3403...jpg" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none; "/></center>&nbsp;</p>                                       
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