柔软好吃的--【马铃薯餐包】
<p> <strong>在面粉中加入马铃薯泥，做出来的面包特别柔软，还可以延长面包的老化哦！亲们也赶紧动手试试吧！</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/18/14293405305352.jpg" title="IMG_1551.JPG"/></center></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/18/14293405594496.jpg" title="IMG_1552.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><strong>材料：</strong>高筋面粉350克，马铃薯泥110克，鸡蛋1个，黄油40克，干酵母5克，清水140克，细砂糖65克盐1克。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.马铃薯去皮，切条状，入锅蒸熟，取出用勺背压成泥备用。</p><p>2.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。</p><p>3.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。</p><p>4.发酵至原来的2倍大，取出排气。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/18/14293408646651.jpg" title="未命名_meitu_3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>5.分割成12份，揉圆，放入8寸不粘模具中。</p><p>6.放温暖处进行二次发酵。</p><p>7.刷一层全蛋液，撒上白芝麻。</p><p>8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/18/14293410027251.jpg" title="未命名_meitu_4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>9.晾凉即可食用，实在是太好吃了，好软！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/18/14293410469377.jpg" title="IMG_1541.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/18/14293410724653.jpg" title="IMG_1552.JPG"/></center></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>温馨提示：面团因为加入了马铃薯泥，所以会特别的粘手，整形时可以在手上抹少许食用油防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可换成等量的牛奶；另外中间的面团比围边的面团稍微分量大点会比较美观。</strong></p>
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