【芒果蛋糕卷】口感超好的小四卷
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294260503675.jpg" style="float:none;" title="DSC_0985.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294260529928.jpg" style="float:none;" title="DSC_0986.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/1429426062641.jpg" style="float:none;" title="DSC_0987.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294260781023.jpg" style="float:none;" title="DSC_0988.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294260847963.jpg" style="float:none;" title="DSC_0989.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>长草这个配方好长时间了，一直没有做，终于实践了，真是棒极了。这个配方怎么卷都不会断，还特别好记，全都是四，爱上它了。</p><p>本来准备做草莓的，不想出去买了，用芒果吧，芒果和奶油也是绝配，卷一次，明天再卷草莓吧。</p><p>材料：鸡蛋4个 低粉40克 糖40克 奶40克 油40克 </p><p>做法：</p><p>1、鸡蛋蛋黄蛋白分开。烤箱170度预热。</p><p>2、把15克糖奶和油都加进蛋黄中，充分拌均匀。</p><p>3、余下的糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至八分发。</p><p>4、面粉过筛入蛋黄中，</p><p>5、拌均匀，可以用打蛋器低速打几秒种。糊要光滑细腻。</p><p>6、取打好的蛋白入蛋黄糊中，切拌均匀。</p><p>7、将这部分糊糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。</p><p>8、烤盘提前铺好油纸，将糊糊倒入盘子中。</p><p>9、用橡皮刀抹均匀，</p><p>10、也可以将盘子抬高，然后自然落地，反复几次也可以磕平。</p><p>11、入烤箱。</p><p>12、180度15分钟左右，上色均匀即可出炉。</p><br/><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294260899462.jpg" style="float:none;" title="ebmgdgj1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294261039854.jpg" style="float:none;" title="ebmgdgj2.jpg"/></center></p><p>13、出炉后将蛋糕和油纸一起移到烤网上。旁边揭开。</p><p>14、准备奶油芒果和糖（这样的卷卷，100克奶油就够了，除非你喜欢特别厚的奶油。</p><p>15、表面温热时，往蛋糕上加盖一张油纸。</p><p>16、芒果去核后用刀划成小块，再用勺子取出果肉。</p><p>17、取好的果肉。</p><p>18、将蛋糕翻转，撕掉油纸，但还要盖在上面。</p><p>19、往奶油中加上糖，打蛋器低速打到奶油硬挺。</p><p>20、可以看到明显的奶油纹路。</p><p>21、修掉蛋糕的边边。</p><p>22、抹上奶油，放上果肉。</p><p>23、卷起来，将两头拧住，入烤箱冷藏定型后切件。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294261174838.jpg" style="float:none;" title="ebmgdgj3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294261327094.jpg" style="float:none;" title="ebmgdgj4.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><br/><p> </p><p>小贴士：</p><p>1、小四配方，简单好记。</p><p>2、烤箱温度和时间以自家的为准。</p><p>3、烤箱要提前预热，烤盘要提前铺油纸，准备工作要做到位。</p><p><br/></p>
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