#拉歌蒂尼食谱#拔丝核桃仁
<p><center><img title="拔丝核桃仁.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/20/14295360672571.jpg"/></center></p><p>拔丝拔丝，其实说难不难，说简单也不简单，掌握好火候很重要。核桃仁，大家都不陌生，它的营养价值也挺高的，据说补脑，防癌抗癌，净化血液，降低胆固醇等等，所以说每天来一点不错哟~</p><p> </p><p>原料：核桃仁 150g 冰糖 70g 麦芽糖 30g 冷水 50g </p><p>做法：</p><p>1、 核桃仁入烤箱，170° 上层，烘烤大约15分钟左右。</p><p>2、 冰糖（小块的），麦芽糖、水入锅内，大火熬。</p><p>3、 煮开后，转中火，慢慢熬，边熬边用筷子稍微搅拌下，切记不要搅拌过猛，否则糖会翻砂。</p><p>4、 熬到糖冒出小泡泡，颜色慢慢变黄色，熄火，立马加入核桃仁，搅拌均匀即可。</p><p> <p><center><img style="FLOAT: none" title="0.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/20/14295360894806.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="01.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/20/14295360902742.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="02.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/20/14295360919067.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="03.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/20/14295360929402.jpg"/></center></p></p><p>小提示：</p><p>1、 烘烤核桃的温度、时间看自己家的烤箱脾气。</p><p>2、 煮糖一定要有耐心。</p><p>3、 倒入核桃仁后搅拌速度要快，否则等糖凝固了，不容易拌均匀拉。</p><p> </p>
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