寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738171052.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_20071429576975850"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738171053.jpg" width="450" height="667"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738171054.jpg" width="450" height="667"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738181055.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_22741429577015551"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /></p><p>今天接着来吃花椒叶。上周摘的花椒叶，一部分做了椒叶鸡蛋盒子。剩的一小部分，被我选取了最嫩的叶尖，做了这道椒香豆腐。</p><p>花椒叶，具有温中止痛，除湿止泻，杀虫止痒的功效。它的果实花椒不仅是调味剂，还是一味中药。它虽味道略带辛辣，但却性温。不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。做为花椒的叶子，肯定具有相同的功效。</p><p>手背被花椒枝上的小刺划伤的痕迹还低头可见，所以，我和好好折腾它一下，一来满足的我贪食的胃，二来让它为划伤我付出代价，哈哈，算我狠。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738181056.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_16161429577037048"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738181057.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_89571429577048532"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /></p><p>想品味它的清香，那一定要用色淡味淡的食材来与之搭配，这样，才不能遮掩住它的清新香气。豆腐的嫩滑口感正好可以与椒叶相搭。少浇入点花椒和麻椒油，可以进一步提升这道的口感和养生功效。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738191058.jpg" width="600" height="400" name="image_operate_30761429577064951"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /></p><p>所用材料：</p><p>花椒叶50克 豆腐200克花椒 麻椒 盐适量 干红椒2个</P><p>具体做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738191059.jpg" width="600" height="445" name="image_operate_93911429577081407"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /></p><p>1准备食材。</p><p>2花椒摘取嫩尖部分充分清洗干净，一定要去掉扎人的小刺，软的可以保留。</p><p>3入加了一点点油的沸水略烫即刻捞出投入凉水中。</p><p>4豆腐切成小丁，也入加了少许盐的沸水中略焯捞出放至微热备用。</p><p>5将花椒叶略挤水份切成小段。</p><p>6锅中放入一大勺油，入花椒和麻椒各半炸香，关火后扔进两个小红椒略炸。</p><p>7将豆腐丁和花椒摆在盘中，倒入挑出炸好的花椒油（花椒和麻椒提前拣出）</p><p>8再加入少许盐拌匀即可食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.comhttp://s12.sinaimg.cn/mw690/0021v9ZZzy6RF5E5Xsf3b&690" width="450" height="667" name="image_operate_77731429577094640"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221738231060.jpg" width="450" height="667"alt="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐"title="寻味：止痛除湿杀虫的椒香豆腐" /></center><br /><br /></p><p>小贴士：</p><p>1花椒炸好后要拣出，否则食用时不小心吃进口中，会影响口感。</p><p>2焯豆腐加点盐，一来可以去除豆腐的腥气，二来可以给豆腐加点底味</p><p>3绿叶蔬菜焯制时加一点盐或油都可保持菜色鲜亮。</p>
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