简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173711983.jpg" width="450" height="667"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173711984.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_95801430265739458"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173711985.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_48861430265749144"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173712986.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_91771430265769272"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173712987.jpg" width="450" height="667"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p>蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。正宗的蚂蚁上树应干粉丝在锅油炸起泡后再焖煮。但我们现在无论在菜馆所吃或家庭制作，一般是将干粉丝泡软后制作即可。</p><p>这是我家小朋友挚爱的一道菜。那个不吃猪肉的孩子，只能说他是个多面派。他能接受部分菜中有猪肉，尽量的将菜中的肉极有耐心的抖掉，当然，沾上的小部分也就进了他的肚子，也没啥异意，我做这道菜他也从不拒绝。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.comhttp://s11.sinaimg.cn/mw690/0021v9ZZzy6RRNWeR5M0a&690" width="450" height="667" name="image_operate_12221430265822675"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173715988.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_55501430265861422"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p>筋道的口感，香酥的肉末，配米饭再好不过，绝对是米饭杀手。不用管它离正宗有多远，且把它当成肉末炒粉丝，只要你喜欢，随意…….但一定要选用筋道不粘的绿豆粉丝，那样才能久煮不烂，长时间保持菜品质量。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173716989.jpg" width="600" height="400" name="image_operate_68871430265871478"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173716990.jpg" width="600" height="400" name="image_operate_20001430266023541"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p>所用材料&具体做法</p><p>粉丝100克瘦猪肉150克 郫县豆瓣酱1大勺 鲣鱼风味酱油2勺 料酒1大勺 素易鲜 食用油 葱姜蒜适量</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173716991.jpg" width="450" height="501" name="image_operate_80701430266036575"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p>1.准备食材。</p><p>2.粉丝提前用温水略泡软</p><p>3.猪肉剁成细末，加两大勺食用油和一大勺料酒调匀略腌渍备用。</p><p>4.葱姜蒜切成细末，郫县豆瓣酱也细细剁碎备用。</p><p>5.锅中放适量油，加入肉馅快速划散。</p><p>6.当炒至肉馅发白时拔到一边，加入郫县豆瓣酱炒香。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173716992.jpg" width="533" height="591" name="image_operate_71541430266044402"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p>7.再加入葱姜蒜末炒匀。</p><p>8.最后，将肉末与酱料混合炒匀。</p><p>9.加入适量水，和两勺鲣鱼风味酱油。</p><p>10.加入少许素易鲜（或鸡精）调味</p><p>11.最后放入粉丝拌匀。</p><p>12.煮至粉丝筋道，汤汗将要收尽时，关火放葱花即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173716993.jpg" width="450" height="667"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173717994.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_83771430266010249"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p>小贴士：</p><p>1、一定要选择优质粉丝，做出来才筋道不粘。<br />2、郫县豆瓣酱已经有一定的咸味，所以不必再加盐。<br />3、酱油为淡味的，如果没有，可用生抽代替，但需减少用量。<br />4、素易鲜可用鸡精代替。<br />5、肉馅中加入食用油和料酒，既可锁住肉里的的水份，更可增香去味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173718995.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_54491430266019368"alt="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树"title="简单易做的无敌米饭杀手：蚂蚁上树" /></center><br /><br /></p><p></p>
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