韭香鸡腿
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293419232.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150423_123252_副本.jpg"/></center></p><p> 这道菜是在美食节目上学来的，把韭菜融入到鸡肉了，味道非常不错，做法也简单易学，正所谓色香味俱全！</p><p>原料：鸡腿2个，韭菜适量、辣椒一根</p><p>配料:蚝油一勺、生抽3勺、盐少许、胡椒粉、料酒适量，葱姜各两片、姜黄粉一小撮、糖少许</p><p>做法：</p><p>1：鸡腿洗净去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头；</p><p>2：鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293429952.jpg" style="float:none;" title="未命名.jpg"/></center></p><p>3：水开后转小火，加适量的料酒，盐；</p><p>4：加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了；</p><p>5：从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293428487.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150423_114827_副本.jpg"/></center></p><p>6：用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁；</p><p>7：鸡肉码盘，浇上料汁；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293432923.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150423_115204_副本.jpg"/></center></p><p>8：韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上；</p><p>9：锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293446539.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150423_121650_副本.jpg"/></center></p><p>类似于白切鸡的做法，鸡腿肉煮约十分钟就熟了，千万不要煮老了！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293463167.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150423_123113_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14303293481660.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150423_123258_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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