大白饼干
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303659714762.jpg" title="358_大白饼干.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>黄油 85克，面粉 160克，蛋白 25克，糖 70克，可可粉 3克，香草精 2克</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303658941865.jpg" style="float:none;" title="大白01.jpg"/></center></p><p>1. 黄油切小块，放入大碗中，室温下软化，筛入糖，揉匀。<br/></p><p>2. 筛入面粉，加入蛋白和香草精。</p><p>3. 揉成光滑面团，刚开始会觉得有点干，等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。</p><p>4. 将面团分成45克三份，205克一份。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303658957610.jpg" style="float:none;" title="大白02.jpg"/></center></p><p>5. 取其中一45克面团，加入可可粉，揉匀后均匀分成三份。<br/></p><p>6. 将所有面团揉搓成15厘米左右条状。</p><p>7. 将其中一45克原色面条压扁，表面用擀面杖轻轻擀平，另取一可可面条压扁，擀成薄片后放于擀平的原色面条上做为主体。</p><p>8. 将另外两条可可面条粘与主体两侧做眼睛。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303658964608.jpg" style="float:none;" title="大白03.jpg"/></center></p><p>9. 将剩下的45克原色面条压扁，盖于两眼之间，轻压确保填满两眼之间的空隙。<br/></p><p>10. 将剩余的原色面团均匀地包裹在主体外部，包上保鲜膜放入冰箱冷冻室。</p><p>11. 半小时后取出，切成5毫米左右薄片。不宜冷冻太久，不然切的时候容易碎。</p><p>12. 烤箱预热140度，烤10分钟左右即可。</p>
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