豉香带鱼
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8c7e027c37c6f3a2977e439adb89a539" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p> 经常有朋友问我忙吗？家庭主妇的生活谈不上忙，时间自己把握，不忙不闲，刚刚好。</p><p> 用心为家人做三餐，是我最大的职责和乐趣，做美食、拍美食、分享美食，是我快乐的源泉！</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j54f61c6410f592108d718d5707eacc04" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p> 今天做的这个豉香带鱼是我和宝宝超级喜欢的，宝爸不吃带鱼，尽管我们娘俩吃得津津有味，尽管我感觉我做的带鱼真的真的超级好吃，真的真的没有腥味，可是宝爸还是坚决不吃，所以，每次做带鱼都是中午做，因为中午就我们娘俩在家吃饭。今天中午做了这个豉香带鱼，再炒个青菜，荤素结合，让宝宝吃个简单却营养美味的午餐。我做的带鱼没有去学习别人五星大厨的做法，完全是按照我自己的想法做的，为了让带鱼没有一点腥味，为了让带鱼更香，做法中只需多那么一丁点程序，味道大不一样哟，很推荐的一道美味家常菜，来动手试试吧......</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1db58ab9bbbe7b5b8f9b4019c3263174" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：带鱼一条</p><p>【配料】：红柿子椒一块</p><p>【调料】：干辣椒两个、干花椒一小把、陈皮一块、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、盐适量、淀粉适量、油适量、豆豉适量、生抽适量、料酒适量、老抽少许</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p>准备好原材料</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3e55ece1906ed8586c471f2c02b2da8a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>带鱼清理干净，切成块，两面在中间划一刀，方面入味</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jac0fc56b7ad85a463aab733e8c5b2fe8" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>红柿子椒切成颗粒状</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1d6c03df171b9fd3233ac53f832dfd25" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>生姜、大蒜、大葱一部分切成片，另一部分切成末，干辣椒切成小段</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je433375fa5903d49a9c45c6ce881ad9e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>带鱼里加入适量盐、料酒、加入切成片的葱姜蒜，抓一下，腌制半小时，（腌制的图片忘拍了，只好直接叙述了），腌制好后，将带鱼均匀拍上干淀粉</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcbdfbcdbe87526cfa2beccf337c31d88" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>锅烧热，加入适量油，烧到四成热，加入干辣椒、干花椒、陈皮，炒出香味后将辣椒、花椒、陈皮去除</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja5f5912d290bf890b67c5d374f6bb61e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>下入带鱼，中火煎至两面金黄，煎的时候晃动锅使其受热均匀，完全煎好一面后再翻一面煎</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jefdd76919adcd0d819bb74cc0290c458" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用煎带鱼剩下的底油炒香红柿子椒、葱姜蒜末、豆豉</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja01a0242ac74591c1a97d0196dd78431" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>加入一小碗开水再次烧开</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je3619f8a1f5f854e0de2347e8cea56d8" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>放入煎好的带鱼中火煮两三分钟</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1fcde7207a1f87f16cefaf39a0f2c52f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>倒入适量生抽、少许老抽，大火收汁</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf8d9588e213d7de6f9682047188f42aa" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>出锅了</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4325e8bf74c291cc3b2b53195fa6e871" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6212bca36fea63fb970c4f696267df4f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j31386e6fb060761fcb67c4b63621155b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><strong>小贴士：</strong></p><p>一、带鱼的肠肚要清理干净，那层黑膜要完全清理干净；</p><p>二、煎带鱼的时候油不用太多，比平常炒菜稍微多一点即可，用不粘锅来煎，放入的时候不要急着翻动，等煎一会定性后晃动锅让其受热均匀，等一面煎到金黄时再翻一面煎，用中火煎。</p><p><br/></p>
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