#长帝e•Bake互联网烤箱之小圆夹心蛋糕#
<p><strong>第三道试用美食——小圆夹心蛋糕</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309864257540.jpg" style="float:none;" title="成1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309864424628.jpg" style="float:none;" title="成3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309864831417.jpg" style="float:none;" title="成5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p>材料</p><p>A 蛋黄 5个 细砂糖 20g </p><p>B 蛋白 4个 细砂糖 50g 低筋面粉 40g 融化黄油 40g </p><p>C 黑巧克力 20g 开水 适量</p><p> </p><p>时间和温度</p><p>中层，上下火，200度，10-15分钟</p><p><br/></p><p>步骤：</p><p>1、20g细砂糖加入蛋黄中</p><p>2、搅打，略微变白</p><p>3、蛋白，加入白砂糖，打发至7分，提起会缓慢滴落，且纹路不会很快消失</p><p>4、此时开启烤箱，选择上下烤，温度200度，时间20分钟（包含预热5分钟）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309865853219.jpg" style="float:none;" title="1-4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5、蛋黄，加入蛋白中，用手动打蛋器混合</p><p>6、粉类过筛入蛋糊中，橡皮刮刀翻拌均匀</p><p>7、加入融化的黄油，尽量均匀的淋在刮刀上，使其间接散在面糊上，翻拌均匀</p><p>8、烤盘中铺油纸，将面糊缓慢倒入其中，摊平，轻敲消除大气泡</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309865867254.jpg" title="5-8.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.2857151031494px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>9、放入预热好的烤箱 200°C 中层上下火 10-15分钟左右 </p><p>10、离结束时间还有5分钟时，炉内灯亮起，看见蛋糕表皮金黄时即可取出</p><p>11、立即翻面撕去底部油纸</p><p>12、再翻面正面朝上晾凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309865876153.jpg" title="9-12.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.2857151031494px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>13、晾至不烫手，用圆形饼干模具压出一个个小圆</p><p>14、黑巧克力隔水融化，加入适量的开水，搅拌制成软滑但不流动的巧克力酱</p><p>15、在小圆蛋糕片中抹上适量的巧克力酱</p><p>16、加上另外一片蛋糕片，就完成了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309865861346.jpg" title="13-16.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.2857151031494px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p> 成品图</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309864628443.jpg" title="成4.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.2857151031494px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309864937366.jpg" title="成6.jpg" style="font-size: 14.2857151031494px; line-height: 21.3333339691162px; float: none;"/></center><br/></p><p><br/></p><p>小贴士</p><p>1、本来这个方子是做蛋糕卷的，可是没把握好新烤箱的温度和时间，烤焦了，没法卷起来，就做这个小夹心蛋糕</p><p>2、夹心可以自己随意搭配</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>试用感受分享</strong><br/></p><p><strong>1、控制台操作简单方便，温度准确</strong></p><p><strong>2、上色不是很均匀</strong></p><p><br/></p>
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