干炸小黄鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313528536663.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>干炸小黄鱼，</p><p>选用50~100克大小的新鲜的小黄鱼炸制，</p><p>经过炸制的小黄鱼，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，</p><p>是一道佐酒的很好的小菜哦！</p><p> 也是俺家小主的最爱呢！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313529478683.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313533301775.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p>原料：小黄鱼 600克 食盐4克 食用油300克 料酒 10克 白胡椒粉3克</p><p>面粉 100克 花椒粉 3克 淀粉10克</p><p><br/></p><p>制作：</p><p>1、将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净，放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟；</p><p>2、调制煎炸糊，面粉、花椒粉、淀粉混合后，一点点加入凉水，调成面糊，最后再放入5克食用油，调匀（面糊的稀稠度，用筷子挑起面糊，慢慢有面糊滴落）即可；</p><p>3、将腌好的小黄鱼，放入面糊中，将黄鱼沾满面糊；</p><p>4、锅内油温5~6成热，依次放入沾了面糊的小黄鱼，炸至上色即可。（刚放入锅内的小黄鱼有热油迸溅，注意安全）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313531408018.jpg" title="1.4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313532971926.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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