『浩妈私家美食』北京小吃驴打滚--香甜软糯
我一直比较喜欢糯米类的美食，包括平时煮米饭，也喜欢掺一点糯米，吃起来口感更软糯、顺滑。去年在北京买的稻香村的点心，说实话，我个人最喜欢的还是驴打滚。糯米粉的功效与作用<p>糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 <br/>1.滋补佳品<br/>有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。<br/>2.缓解脾胃虚寒<br/>适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。<br/>3.缓解尿频症状<br/>糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。</p>糯米粉的营养价值<p>糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。<br/>1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。<br/>2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。</p><p><br/></p><p><strong>材料明细：</strong></p><p><strong>糯米皮材料：</strong>糯米粉250g、豆粉40g、糖25g、温水250g<br/></p><p><strong>其他配料：</strong>豆沙馅适量、花生仁适量、白芝麻适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000556287.jpg" style="float:none;" title="照片 132_副本.jpg"/></center></p><p>称量好糯米粉250g、豆粉40g、糖25g</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000575299.jpg" style="float:none;" title="照片 133_副本.jpg"/></center></p><p>加入250g左右的温水搅拌均匀。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000596719.jpg" style="float:none;" title="照片 134_副本.jpg"/></center></p><p>花生炒熟，去皮，加入炒熟的白芝麻，一起入料理机搅拌成粉末，并过筛。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/1431400061993.jpg" style="float:none;" title="照片 135_副本.jpg"/></center></p><p>糯米糊容器加盖保鲜膜，上锅蒸大约15分钟。我蒸的火候好像有点大。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/1431400063289.jpg" style="float:none;" title="照片 136_副本.jpg"/></center></p><p>面板上撒上花生粉末，把糯米团放上，手和擀面杖上抹上凉开水，擀成薄片，厚度约4-5mm左右。我是用的成品的豆沙馅，跟稻香村是同一品牌，这款是带豆子的。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000668564.jpg" style="float:none;" title="照片 137_副本.jpg"/></center></p><p>我又撒上了一层花生碎，这是过筛没有过下去的。成品会更香</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000692303.jpg" style="float:none;" title="照片 139_副本.jpg"/></center></p><p>多撒点花生粉末，把糯米片卷起来。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000719823.jpg" style="float:none;" title="照片 140_副本.jpg"/></center></p><p>收口朝下，切成段，切口也可以粘上花生末。</p><p>、</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000735486.jpg" style="float:none;" title="照片 144_副本.jpg"/></center></p><p>小盆友迫不及待的开吃啦</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000768625.jpg" style="float:none;" title="照片 148_副本.jpg"/></center></p><p>成品图，不是很完美，不过味道还不错</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/12/14314000772131.jpg" style="float:none;" title="照片 152_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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