红心火龙果冻芝士双色慕斯
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319349228593.jpg" style="float:none;" title="红心火龙果冻芝士双色慕斯 (3).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319349232184.jpg" style="float:none;" title="红心火龙果冻芝士双色慕斯 (4).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/1431934923413.jpg" style="float:none;" title="红心火龙果冻芝士双色慕斯 (6).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319349257910.jpg" style="float:none;" title="红心火龙果冻芝士双色慕斯 (2).JPG"/></center></p><p><strong>原料：红心火龙果泥50克，蛋黄2个，细砂糖20克，牛奶50克，吉利丁片10克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油250克，细砂糖40克。（方子参照梅之小榭，感谢分享）<br/></strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1，红心火龙果用料理机打成泥，过筛，取50克备用。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319353446597.jpg" title="DSC05041.JPG"/></center><strong>2，吉利丁片用冷水泡软。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319354602626.jpg" title="DSC05043.JPG"/></center><strong>3，蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319354023818.jpg" title="DSC05045.JPG"/></center></p><p><strong>4，马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319355382644.jpg" title="DSC05046.JPG"/></center><strong>5，与蛋黄糊混合拌匀。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319355951332.jpg" title="DSC05047.JPG"/></center><strong>6，牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319356547286.jpg" title="DSC05050.JPG"/></center><strong>7，倒入奶酪糊中拌匀。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319356924674.jpg" title="DSC05052.JPG"/></center><strong>8，拌匀后一分为二，其中一份加入火龙果泥。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319357323145.jpg" title="DSC05053.JPG"/></center><strong>9，淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319358137858.jpg" title="DSC05054.JPG"/></center><strong>10，奶油也分二份，分别加入到两种颜色的奶酪糊中。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319358648774.jpg" title="DSC05055.JPG"/></center><strong>11，拌匀后分别装在两个裱花袋中。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319359073123.jpg" title="DSC05057.JPG"/></center></p><p><strong>12，双手一起，随意把奶酪糊挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319359521803.jpg" title="DSC05086.JPG"/></center><strong>13，脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。这个可以当冰淇淋吃哦。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319361954962.jpg" style="float:none;" title="红心火龙果冻芝士双色慕斯 (1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319361961752.jpg" style="float:none;" title="红心火龙果冻芝士双色慕斯 (5).JPG"/></center></p><p><br/></p>
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