自制猪肉脯
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319396866296.jpg" title="PICT2523--.jpg"/></center></p><p> 我不买外面的肉脯吃，感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~</p><p> 注意几点可以做出好看又好吃的肉脯：</p><p>1、选好的里脊肉，把肉里的白色筋膜完全去除干净，并且把肉剁得尽量细腻；</p><p>2、要把肉泥搅拌上劲，否则烤好后会裂开不成块；</p><p>3、肉泥在烤盘里要擀均匀而且不要过厚，不均匀的话薄的地方容易烤焦，烤得太厚不太好吃；</p><p>4、老抽不要加太多，否则颜色会变黑。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/1431939735891.jpg" style="float:none;" title="PICT2540--.jpg"/></center></p><p> 这个用量我的烤箱正好一盘。调料我没有稳重，是用平常用的那种不锈钢汤匙量的。<br/></p><p></p><p>
自制猪肉脯-- </p><p></p><p>
材料 </p><p></p><p>
猪里脊肉270克，白糖35克，白芝麻15克，蜂蜜2汤匙，鱼露1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉、盐、油适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319397519069.jpg" style="float:none;" title="PICT2479_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>
1、里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净； </p><p></p><p>
2、先切薄片； </p><p></p><p>
3、再剁成肉泥； </p><p></p><p>
4、加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀； </p><p></p><p>
5、再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露； </p><p></p><p>
6、搅拌上劲； </p><p></p><p>
7、烤盘铺上锡纸，刷一层薄油； </p><p></p><p>
8、把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319397614996.jpg" style="float:none;" title="PICT2490_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>
9、再用擀面杖擀成厚薄均匀的片； </p><p></p><p>
10、拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上； </p><p></p><p>
11、然后洒上白芝麻； </p><p></p><p>
12、烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟； </p><p></p><p>
13、然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻； </p><p></p><p>
14、把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。 </p><p></p><p>
15、边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~ </p><p></p><p>
16、自己做的吃着放心哦~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319397745162.jpg" style="float:none;" title="PICT2543--.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319397962871.jpg" style="float:none;" title="PICT2527--.jpg"/></center></p><p>烤箱温度有区别，要根据自家烤箱调整哦。</p><p>刚烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。</p>
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