海绵蛋糕基底
<p>做蛋糕经常要用到的海绵蛋糕基底，不仅成型非常好，单独吃也很美味，只是需要慢慢地吃，吃快了有些噎哦。<br/></p><p><strong>海绵蛋糕基底 （</strong>全蛋打发式）6寸圆形活底模具</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320036213466.jpg" title="IMG_6556.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>原料：鸡蛋2个；细砂糖40克；低筋面粉60克；无盐黄油20克；</p><p>做法：</p><p>1。准备材料；</p><p>2。用烘焙纸裁出和模具底部一样的圆形，再裁一个比模具侧面高2厘米的长方形，在模具上涂抹少许黄油，纸就会紧紧贴在模具上不会移动了；</p><p>3。小锅装适量水，用火加热至60度左右关火，将折叠好的方巾放进锅中，将奶油隔水加热至融化，使用前不要冷却；</p><p>4。搅拌盆中放入鸡蛋搅拌均匀，至蛋液中的细砂糖融化，放入隔水加热用的锅中，隔水加热至用手指测试温度至人体肌肤温度时，移出，用电动打蛋器持续高速打发至用捞起的蛋液写“8”字，可以持续一段时间不消失即可；</p><p>参考：http://m.meishichina.com/blog/539874/#0-qzone-1-62916-d020d2d2a4e8d1a374a433f591-6步骤</p><p>5。筛入低粉；</p><p>6。用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，将融化的黄油倒在刮刀上，散布在整个面糊表面，翻拌均匀；</p><p>7。倒入第2步骤准备好的模具中，放入预热好的175度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右（烤箱温度根据自己烤箱的温度调整）；</p><p>8。烤好后放冷却架上，轻轻将模具拿起，脱模冷却，等热气消散后将烘焙纸撕去，翻面冷却；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320022924749.jpg" title="NeoImage_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p>
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