火龙果多彩拌面（附多种面条制作）——九阳新一代揉道面条机JYN-L10体验报告
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320171906794.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>夏天到了，吃什么都没有胃口，来一碗凉拌面，省事又开胃。</p><p>这台九阳新一代揉道面条机JYN-L10可以让做面条成为一件乐事，也不再觉得揉面、擀面是件费力的事了。咱们来认识一下这台厨房神器吧！</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320172618147.jpg" style="float:none;" title="DSC03700.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>外包装上的面条机是不是就让人产生了强烈的好奇感，并且让人心生喜欢呢？</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320172617046.jpg" style="float:none;" title="DSC03701.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>随箱附带的保修卡、说明书、各类面条的食谱，还有一本流传于江湖的“九阳真经”。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320172626689.jpg" style="float:none;" title="DSC03705.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>左边的是面粉量杯，右边是水杯，上面都有精确的刻度。<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320172632906.jpg" style="float:none;" title="DSC03707.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>五种面条模具头，粗面、细面、龙须面、特宽面、宽面，金属的模具头是用来做饺皮的。还有后续开发的模具头也会逐渐配套。如我上次面条机中所见的，螺旋面、S形面、曲奇头、空心面等。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320175462558.jpg" title="DSC03801.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>还有用来刻压饺子皮的圆模，清理面条机小部件的刷子、捅模具出面孔的小锥子。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320172649864.jpg" style="float:none;" title="DSC03709.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>JYN-L10面条机终于登场啦！洁白的机体，灰色透明的面桶，水杯，整体颜色干净、明快、大方，整体造型简洁、华丽、时尚。让人还未做面条，就先对“她”产生了喜爱。</p><p><br/></p><p>接下来我们来看一看“她”细节之处吧！</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320179595248.jpg" style="float:none;" title="DSC03710.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>操作台上有全自动和手动程序两种。</p><p>全自动程序有快速面条和筋道面条两种。</p><p>快速面条就是面粉和水配比好，机器揉好面能迅速出来面条，此方法特别适合时间紧的情况使用。</p><p>筋道面条是增加了饧面的过程，这一步应该说是这台面条机的闪光点。大家都知道，面团饧过一段时间后，会更加滋润而且筋道，从而使成熟的面条口感更好。这也就是为什么大家会觉得手擀面比机器压制的面条更加柔软、好吃。然而当面团过份湿润和饧面后，普通的面条机是很难将面团转化成面条的，这和机器的细节设置有关系的。经常会有大团的面团进不到出面的那个槽口去。然后九阳的新一代揉道面条机解决了这个问题，使得面条又柔软又筋道，而且还不浪费。在接下来的介绍中，将会通过实际操作和图片来说明这一点。</p><p><br/></p><p>还有两个功能，分别是手动和面和手动出面。这也为不会揉面的人解决问题了。面粉和水按比例送到面桶里，启动手动和面，很快，光滑的面团就会揉好了。或做饼，或蒸馒头，可以随心所欲了，而且不粘手，不费力。这一功能在后面的饺子皮制作上能够充分体现出来。</p><p>而手动出面，就更方便了。因为面粉的吸水率和有时的随意操作，面粉与水的比例难免会出现一些误差，导致面团过分湿润，而不能很好地入槽口，那这个时候可以撒一些面粉，使面团变得再干燥些，由大坨变成小块，这样能很顺利地入槽口。有了这个手动出面的功能，不用再重复前面的揉面过程了。另外，当有一些小面团不能入槽口时，也可以手工将这些面团送到槽口，再启动手动出面，那么百分之九十九的面团就会全部利用起来，变成可爱的面条啦。这一点功能，在后面的实际操作上也能一一体现出来。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320179613137.jpg" style="float:none;" title="DSC03711.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>面桶盖上有简单明了的操作说明，即使不看说明书，也能按照上面的操作步骤及面粉和水的配比做出满意的面条来。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320179628840.jpg" style="float:none;" title="DSC03712.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>水杯的安放位置。当面条机开始启动后，再将装有水的水杯装上去，下面会有一个漏水小机关，水会缓缓地流淌到面桶里，随着搅拌叶的转动，面粉就会由干变成面团了。<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320179625095.jpg" style="float:none;" title="DSC03713.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>这是安装了模具头，从下往上仰拍的。可以看到，面条出口是利用了地球引力学说，使出更加地顺畅，符合重力的原理。<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320179642653.jpg" style="float:none;" title="DSC03714.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>再来看一眼吧！难得我有机会趴在地上往上仰拍。这样一看，面条机是不是有一种更加高大上的赶脚呢？！<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320199091835.jpg" style="float:none;" title="DSC03802.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320199103126.jpg" style="float:none;" title="DSC03804.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320199115335.jpg" style="float:none;" title="DSC03805.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320199121740.jpg" style="float:none;" title="DSC03806.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320199138302.jpg" style="float:none;" title="DSC03808.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320199166195.jpg" style="float:none;" title="DSC03809.JPG"/></center></p><p><br/>再来重新看一看这些可爱的小模具头吧！我们随后的各式面条和饺子都是用这些小家伙们做出来的！</p><p>对啦，这款面条机还有一个，贴心的设计，在前面底端增加了一个小抽屉。这个小抽屉可以用来收纳这些模具头还有那个小锥子。这下再也不会将模具头弄得到处都是啦！</p><p><br/></p><p>这么高大上的面条机是不是安装起来会很麻烦呢？</p><p>回答是“No!”</p><p><br/></p><p>下面随着我来看看这台面条机的构造吧！看了这些，你会对“她”加深了解的。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202354194.jpg" style="float:none;" title="DSC03807.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>面条出口，有一个白色的螺旋卡口。通过旋转它，可以更换模具头。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202356628.jpg" style="float:none;" title="DSC03812.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>白色的螺旋卡口被卸下之后的状态。操作很方便。<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432020236903.jpg" style="float:none;" title="DSC03814.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202378990.jpg" style="float:none;" title="DSC03821.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>卸下盖子后，我们能看到搅拌叶。就是这个白色的小家伙，将面粉转动起来，再结合上液体，使面粉很快变成面片、面团。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202376318.jpg" style="float:none;" title="DSC03822.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202381394.jpg" style="float:none;" title="DSC03823.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>这个卧在槽品中的白色螺旋杆就是将面团推送到前方模具头，使面团变身面条的重要装置。如果没有它的推送，面团是不可能变身各式面条的喽！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202392575.jpg" style="float:none;" title="DSC03824.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202401912.jpg" style="float:none;" title="DSC03825.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>它的拆卸也是很简单的，看，一根金属杆，插入那个小孔中，就可以使它稳若泰山，用尽大力把面条推送出来，也不见它有半点松懈。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202419554.jpg" style="float:none;" title="DSC03827.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>来个特写！有没有冷眼看世界的感觉？远端的小孔就是固定螺旋杆的，近处模糊处的口是用来装面条模具头的。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202425022.jpg" style="float:none;" title="DSC03828.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320202434758.jpg" style="float:none;" title="DSC03829.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>将搅拌叶和螺旋杆拆卸后，面桶和机身很轻松地就分离了。</p><p>全部的拆卸过程完成了。那么再装回去是不是也很容易了？</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320208969763.jpg" style="float:none;" title="DSC03817.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320208961872.jpg" style="float:none;" title="DSC03820.JPG"/></center></p><p><br/><br/></p><p>接下来，我们现身就“法”。就用这道彩色拌面演示一下具体的操作吧，看一看面条是如何闪亮登场的吧！</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209793023.jpg" style="float:none;" title="A1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>根据食用量，用量杯称出面粉来。这一杯的面粉我用电子秤称重过了，正好是200克。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209809072.jpg" style="float:none;" title="A2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>将面粉倒入面桶中，如果使用清水和面，可以将盖子盖好再装水杯。但我今天要使用火龙果皮榨的糊糊来做，比清水可是浓稠了很多，放在水杯中再漏下来，会比较费劲。那么怎么解决呢？看下图。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209815540.jpg" style="float:none;" title="A3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>很简单的，就是把浓稠的火龙果皮糊糊直接放在面粉上喽！</p><p>按照面条机的配比建议，200克的面粉使用70克的清水就可以了。我呢有些故意想看一看面团太湿了之后会出现什么情况，因此将糊糊增大到了110克。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209833824.jpg" style="float:none;" title="A4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>盖上盖子。因为不放清水了，所以水杯没有装在上面。然后接通电源，启动“筋道面条”。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209847619.jpg" style="float:none;" title="A5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209843591.jpg" style="float:none;" title="A6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209855175.jpg" style="float:none;" title="A7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432020987662.jpg" style="float:none;" title="A8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>可以通过上面几幅图看到，搅拌棒将面粉和火龙果皮糊糊很快就混合好了，由粉片变成小面团，再变成大面团，而且通过螺旋推送杆将面条压出来了。</p><p><br/></p><p>别忘了，刚才我可是放了110克的糊糊呢，即使再浓稠，那里面的液体量也是不少的呢。比建议比例可是多出了50克呢。面条出了一小半时，由于面团实在是太湿了，导致大面团不能进入到槽口中，怎么办呢？</p><p><br/></p><p>当然好办啦！按“取消”，面条机停止工作。打开盖子，扔一把面粉，大概加了40克面粉的样子。然后选择“手动和面”，面团与面粉混合，重新组合成小面团，很快就顺利地将所有的面团都变身为面条了！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320217724872.jpg" title="DSC03999.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209894349.jpg" title="A8B.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209927635.jpg" style="float:none;" title="A10.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>我们再来看看面桶里面的情况吧！往下看，面桶里面干干净净的。没有多余的面团留在里面噢！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209939559.jpg" style="float:none;" title="A11.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>卸下模具头和螺旋推送杠，里面只有少量残余的面团在，这是任何品牌的面条机都无法避免的。因为没有后续的面团跟进，所以没法将里面的面团推出了。但是剩余量真的很小很小，也就只有一个饺子皮那么多。这块剩余的面，大块的可以用手直接捋下来，模具头缝缝里的，就用小锥子捅出来，真干净。这个小面球球，你可以用擀面杖擀薄，用刀略微切一切成面条，与其它面条一起制作，也可以把它留下来，放在其它的面里做成美味，或者把它留起来，过几天再做面条时放进去，再或者放冰箱里，再攒几个面团，成为一块老肥做发面用。都可以。不建议你浪费哟！ “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”这个道理咱们都懂的。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209944281.jpg" style="float:none;" title="A12.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209954591.jpg" style="float:none;" title="A13.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>面条做好啦！我们来看看这道凉拌彩色面是如何做出来的吧！</p><p>材料：面条（面粉250克，火龙果皮糊糊110克），红彩椒半个，黄彩椒半个，紫皮洋葱半个，生抽100克，米醋30克，白糖10克，香油10克，韭菜数根，盐适量<br/></p><p><br/></p><p>1. 面条如上操作，准备好；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320209903994.jpg" title="A9.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>2. 红彩椒、黄彩椒、紫皮洋葱各半个，清洗干净；</p><p>3. 韭菜几根，清洗干净后，切成碎末；</p><p>4. 洋葱切成段；</p><p>5. 红彩椒切段；</p><p>6. 黄彩椒切段；</p><p>7. 菜料入大碗中，根据口味倒入适量的生抽，米醋；</p><p>8. 倒入一点香油；</p><p>9. 撒入适量盐，一勺白糖；</p><p>10. 拌匀；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320224036455.jpg" title="拼3.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 500px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>11. 面条入开水锅中煮熟；</p><p>12. 捞出，过凉水；</p><p>13. 挑适量面条，入盘中；</p><p>14. 浇上拌面的菜料。 </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320226227405.jpg" title="拼4.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 500px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>夏天到啦，多吃点面条，好吃好做好消化！</p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320226898379.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320226919795.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>下面亲们再来随我看看另外几款不同的面条还有饺子吧！</p><p><br/></p><p>（一 ） 菠菜热汤粗圆面</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320229009052.jpg" style="float:none;" title="步4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320229028059.jpg" style="float:none;" title="步5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320229024982.jpg" style="float:none;" title="步6.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320228714863.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432022874545.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>（二）牛肉山药龙须面</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320230047678.jpg" style="float:none;" title="DSC03882.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320230052020.jpg" style="float:none;" title="步4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320230069452.jpg" style="float:none;" title="步5.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320229521382.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320229541684.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320229563476.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>（三）包菜牛肉炒细圆面</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320231586842.jpg" style="float:none;" title="A.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320231617944.jpg" style="float:none;" title="步6.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432023162118.jpg" style="float:none;" title="步7.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320230729638.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320230876121.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320230899195.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>（四）番茄鸡蛋浇汁宽面</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320232627744.jpg" style="float:none;" title="步3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320232632127.jpg" style="float:none;" title="步5.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320232652491.jpg" style="float:none;" title="步6.JPG"/></center></p><p><br/><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320232316480.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320232339190.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320232359664.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>（五） 火龙果皮饺子皮</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320233463771.jpg" style="float:none;" title="DSC04021.JPG.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320234283514.jpg" style="float:none;" title="步8.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320234292344.jpg" style="float:none;" title="步9.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320233486882.jpg" style="float:none;" title="DSC04045.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320233493733.jpg" style="float:none;" title="DSC04048.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320234533664.jpg" title="步16.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320234686440.jpg" title="DSC04115.JPG"/></center><br/></p><p><br/></p><p>好啦，亲们，九阳新一代揉道面条机JYN-L10经过“揉、饧（醒）、擀”三道招式，其独特的螺旋挤面、重力压面，使得各式面条和饺子皮筋道有韧性。真是厨房好神器！</p><p><br/>这几道面条均已在同城网菜谱中推出，有兴趣的亲们可以稳步我的菜谱中查看。</p><p><br/></p>
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