颜值超高的美味饺子——冰花煎饺
<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144941210.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_14361432189642316" width="408" height="600"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><br />我儿子有点挑食，有许多蔬菜都不喜欢吃，就喜欢吃肉，为了让他多吃蔬菜，我很喜欢包饺子包馄饨蒸包子蒸烧麦等，因为儿子爱吃带馅的食物，把他不爱吃的蔬菜跟肉一起做成馅，也就不怎么挑剔了。所以只要有空或者是节假日，我就做带馅的东西给他吃。饺子就能做很多种，除了各种馅，还有很多做法，可以煮、可以蒸，他最喜欢吃的就是这个冰花煎饺了，用他的话说，这个饺子好看，还好吃！<br /><br />冰花煎饺：<br />原料：面粉、梅肉、芹菜<br />调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜、蚝油、盐、调和油、芝麻油<br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144941211.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_31511432281333925"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144941212.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_56081432281343833"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><br /><br />做法：1. 芹菜洗净后焯水；<br />2. 捞出来冷水浸泡一会儿，沥干水分切成比较长的段放进手动料理机；<br />3. 扣上上盖，用手摇动将菜切碎；<br />4. 切碎的菜用勺子舀进料盆；<br />5. 再将大葱切成极端放进料理机，同时放一小块姜；<br />6. 再将洗净的梅肉切成块放进去；<br /> 7.大葱、姜连同肉一起绞碎；<br /> 8.放入大碗中，加料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、蚝油、调和油拌匀成肉馅；<br /><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144941213.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_10411432187916443"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144941214.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_76121432187916484"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><br /> 9.把之前绞碎的芹菜肉馅拌在一起，最后加点芝麻油拌匀，饺子馅就调好了；<br /> 10. 饧好的面擀成饺子皮；<br /> 11. 放上适量饺子馅；<br /> 12. 包好饺子；<br /> 13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者淀粉调匀，比例大约为1：12。<br /> 14. 平底锅倒少许油加热，把饺子一个个码在锅底，小火加热把饺子底部煎至微黄。<br /> 15. 把调好的面粉水水沿着锅边倒入，至饺子的三分之一处；<br /> 16. 盖锅盖中小火煎至底部金黄，水分收干，倒扣于盘中即可食用。<br /><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144942215.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_75261432187931381" width="397" height="600"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><br />美食心得：<br />1. 料理机虽然能切碎食材，但之前还是稍微切小点比较好；<br />2. 芹菜汁很有营养，不要丢掉，打水馅的时候直接用芹菜汁就行；<br />3. 绞肉馅的时候连大葱和姜一起绞了更好，入味，还不怕辣眼睛；<br />4. 芹菜馅容易出水，所以先在芹菜馅里拌点油，可以减少出水；<br />5. 面粉水或者淀粉水的比例要掌握好，粉太多的话，饺子底部就黏糊糊的，太少没有冰花；<br />6.煎饺子得到时候最好不要离开，要随时观察谨防糊锅，我就是在中间接了个快递的电话，结果有一锅就稍微有点糊了。<br /><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803144942216.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_25961432189763716" width="690" height="457"alt="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺"title="颜值超高的美味饺子——冰花煎饺" /></center><br /><br /><br />
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