私人订制—千层麻酱火烧
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323001134662.jpg" style="float:none;" title="封2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323001132720.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p>因为爱吃甜食，所以对咸味的点心很少动心，可自从看到了这款麻酱火烧，我的心里就像长了草一样。终于动手做了出来，果然没让我失望，咸、香、酥软，是我吃过的最好吃的火烧。童鞋们一定要试试啊！</p><p>一、面团原料：面粉380克 糖15克 油40克 盐3克 温水210克 酵母粉3克 </p><p>将所有材料混合成团，揉成光滑的面团，放一边醒半小时左右。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323001438724.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>二、麻酱原料：</p><p>芝麻酱95克 盐2克 五香粉或花椒粉2克 香油10克 面粉50克<br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"/></p><p>将所有材料放入小碗，搅拌成这样的糊糊，也放一边备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323001685716.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323001689585.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>三、刷面水原料：<br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"/></p><p>老抽2克 水5克 蜂蜜8克 芝麻适量</p><p>将老抽、水和蜂蜜另取一个小碗搅拌均匀。</p><p>四、烧饼的擀制：</p><p>将醒好的面团擀成大片，擀的薄点，我这个不圆，不过也不碍事</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323002078354.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>抹上拌好的芝麻酱</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323002315550.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>卷成卷</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323002531117.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p>像叠被子那样叠起来，醒半小时左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323002748896.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p>醒好后，再擀成大片，越薄越好，但是注意不要擀破</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323002963529.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p>再卷起来，看到没？边上被我擀破了，破了分层就不明显啦。卷的尽量紧一些，圈数多更好吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323003362876.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p>切段</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323003713599.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323003712075.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p>本应两头封口往下收成圆球状的，可我卷的得有点厚，切得有点短，做不成圆饼状啦，只好就这样吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323004119221.jpg" title="12.jpg"/></center></p><p>一层层好看不？就这样压成饼状吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/1432300435816.jpg" title="13.jpg"/></center></p><p>刷上蜂蜜老抽水，沾满芝麻</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323004638803.jpg" title="14.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323004776983.jpg" title="15.jpg"/></center></p><p></p><p>这样看起来也很漂亮吧！可是烤出来问题也就出来啦！</p><p>烤箱预热五分钟，180度烤箱中层烤25分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323005142723.jpg" title="16.jpg"/></center><br/></p><p>由于没封口，所以饼饼有点散，不过真不影响口味哦！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323005757424.jpg" style="float:none;" title="封1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/14323005755096.jpg" style="float:none;" title="封面.jpg"/></center></p><p>撕开的效果</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/22/1432300603414.jpg" title="18.jpg"/></center><br/></p><p>好吃啊，记住盐别放多了啊，不要太咸。我觉得如果把五香粉换成孜然粉或者辣椒粉应该也不错。开动脑筋，做一份属于自己的私家订制火烧吧！</p>
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