茄条炒青尖椒
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851206277.jpg" style="float:none;" title="20150523_125128.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851213965.jpg" style="float:none;" title="20150523_124922.jpg"/></center></p><p> 茄子是夏季的蔬菜之一，炖、煮、蒸、炸、做馅，每一种烹饪方法都能让茄子出彩。今天妈妈买了个大圆茄子，我用它和蚝油、青尖椒搭配，茄子既有蚝油的鲜味，又有着轻微的辣感，适合于不能吃太辣味道的朋友食用。</p><p> 原料：茄子150克 青尖椒50克 盐适量 蚝油10克 花椒粉少许 葱花适量 食用油适量</p><p> 步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851689336.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851694274.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、茄子切成条，宽度在0.5厘米以内，青尖椒切成条，葱花切碎。</p><p>2、开火，锅内倒油。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851709262.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/1432385168959.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、油热，下入葱花，炒香。</p><p>4、倒入茄条，翻炒。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852854623.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852868679.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、倒入蚝油，盐，加入适量的水，继续翻炒。</p><p>6、加入青尖椒，翻炒一下，加入盐、花椒粉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852848354.jpg" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852871860.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、将食材炒匀，青尖椒和茄子断生时，关火。</p><p>8、盛盘。</p><p>带着蚝油的鲜味，又有些辣的下饭菜噢。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323854028178.jpg" style="float:none;" title="20150523_125043.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323854049162.jpg" style="float:none;" title="20150523_125136.jpg"/></center></p><p>小提示：茄子吸油，用油比平时稍多一些，炒出来的菜才会好吃。茄子的水分不多，炒制时要添加适量的水分，让蚝油的鲜味充分进入到茄子里。青尖椒不是很辣，所以这道菜只是微微的辣，喜欢更辣一点味道的朋友，可以选用辣味浓的辣椒。菜品中加些蒜调味，味道会更棒。</p><p><br/></p> 顶 {:5_118:} {:7_206:}
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