香辣小龙虾
<p> <strong> 这个季节的小龙虾肉质肥嫩口感佳，外边夜市和小店吃小龙虾的人很多，我喜欢在家做，干净、卫生、不必担心地沟油。吃着香辣鲜香的小龙虾味蕾很享受，用啤酒烧美味更上一层楼(这个一定不能少哦）<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/16.gif" style="line-height: 25px; font-size: medium;"/></center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif" style="line-height: 25px; font-size: medium;"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323790818690.jpg" title="DSC09821_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>主料：鲜活小龙虾两斤多</strong></p><p><strong>配料：葱、姜少许，干辣椒、花椒粒少许，料酒两勺，生抽两勺，啤酒一瓶，海底捞清油麻辣火锅底料半袋，盐、味精适量。</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1小龙虾去头去虾线（卖虾的人可以代劳），用盐反复搓洗，用凉水冲洗干净后沥干备用。</strong></p><p><strong>2葱切成段，姜切成片备用，干辣椒，花椒粒取出备用。</strong></p><p><strong>3清油麻辣火锅底料取出备用。</strong></p><p><strong>4炒锅入油烧热，倒入干花椒粒，干辣椒爆香。</strong></p><p><strong>5等干辣椒变成褐色时倒入葱、姜爆香片刻。</strong></p><p><strong>6倒入小龙虾大火翻炒。</strong></p><p><strong>7加入麻辣火锅底料翻炒均匀。</strong></p><p><strong>8加入啤酒，料酒，生抽。</strong></p><p><strong>9盖上锅盖，改中小火闷十五分钟左右。</strong></p><p><strong>10去掉锅盖，改大火收汁。</strong></p><p><strong>11最后加入味精和盐翻炒均匀关火。</strong></p><p><strong>12将锅中的食材装盘即可。</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323791013027.jpg" title="照片 001_副本_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><br/></p>
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