吮指香辣虾
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583941264.jpg" title="成品 5.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583955468.jpg" title="成品 6.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583915470.jpg" title="成品 1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 这道香辣虾在我们家已经畅销很多年了，我妹的川菜馆营业时，我将这道菜教给了我妹夫，大受食客们欢迎。成菜麻辣鲜香，每一个虾都吸进了调料的香味，一边吃，一边吮指，一边喝点冰镇啤酒或者饮料，无比爽快。夏天来了，喜欢吃川菜的你，也让你们家的餐桌也多一道下酒的好菜吧。<br/></p><p><br/></p><p><strong>原料：</strong></p><p>大海虾 一斤<br/></p><p>干辣椒 50克</p><p>红花椒 一大把</p><p>大蒜 一头</p><p>葱 一根</p><p>酱油 一调羹</p><p>老抽 半调羹</p><p>盐 适量</p><p>花生油 50克</p><p>鸡精 少许</p><p>味精 少许</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583962736.jpg" title="成品 7.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.新鲜大海虾，去掉头和虾脑后，洗净，沥水待用。如果是请客，可以保留虾头，剪掉虾须即可。虾线可以用牙签去掉，也可以不用去。<br/></p><p>2. 蒜去皮，切片。葱切寸段。干辣椒剪成小段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/1432558397383.jpg" title="过程 1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>3. 锅烧热后，放入花生油，烧热以后，将海虾倒入锅内，加盐，翻炒至水汽快干时，放入干辣椒，花椒，炒至吐油，干辣椒、花椒变色出香味。</p><p>4. 倒入蒜片继续煸炒片刻，加入酱油和老抽，翻炒至吐红油。</p><p></p><p>这里的酱油和老抽，可以用蚝油代替，使用的分量约为两调羹。如果不是晚上做来吃， 可以在放蒜片这一步加入适量姜片，味道又会有不同。<br/></p><p>5. 加入葱段，少许鸡精、味精，翻炒均匀即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583987060.jpg" title="过程 2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583934416.jpg" title="成品 4.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583925951.jpg" title="成品 3.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/25/14325583968203.jpg" title="成品 8.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p>
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