宝宝的奶糖 发表于 2014-8-14 10:57:50

凤梨酥


                                                <p>平时就爱吃凤梨酥，</p><p>上次去台湾买了一些纯手工的凤梨酥，</p><p>真的很好吃，</p><p>不过，</p><p>价钱也很高，</p><p>十块钱一块。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0503_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/1432619948247.jpg"/></center></p><p>其实只要你有时间，</p><p>有心情，</p><p>自己动手，</p><p>吃起来更有味道。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0480_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326199489264.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0486_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326199481589.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0496_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326199496637.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0514_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326199519640.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0521_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326199524699.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0530_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326199531432.jpg"/></center></p><p>馅料材料：凤梨650克、冬瓜500克、糖50克、麦芽糖60克。</p><p>饼皮材料：黄油180克、低粉240克、鸡蛋50克。</p><p>做法：</p><p>&nbsp;</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0443_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/1432621692238.jpg"/></center></p><p>1、将冬瓜去皮</p><p>2、剁成碎末。</p><p>3、放入锅中煮熟。用纱布包裹去掉冬瓜汁，舍弃不要。</p><p>4、将菠萝去皮，剁成碎末。用纱布包裹挤出菠萝汁备用。</p><p>5、将菠萝汁倒入平底锅中，放入糖，麦芽糖。</p><p>6、中火烧开，不停搅拌至融化。</p><p>7、放入菠萝、冬瓜蓉大火烧开，转至中火，不停搅拌，至水分收干。</p><p>8、黄油放入盆中，用电动打蛋器高速搅打至发白状态。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0443_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326216945681.jpg"/></center></p><p>&nbsp;9、分三次加入蛋液。</p><p>10、每次都高速搅打至均匀。</p><p>11、筛入低粉、奶粉、盐，翻拌均匀。</p><p>12、将面团均匀分成小面团，每个22克左右。</p><p>13、用手压成圆饼，放入凤梨馅，包起来。</p><p>14、滚成圆球状。</p><p>15、放入模具中压平。</p><p>16、放入烤箱中，160度预热烤15-28分钟即可。</p><p><center><img title="IMG_0521_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/26/14326227417743.jpg"/></center></p>                                       
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