三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】
<p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_56881432612297924" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031535442121.jpg" alt="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" title="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" height="685" width="490"/></center><br/>【菇の美食】</p><p>童年的美味，剩糟卤炖蛋法<br/>科技发达日新月异，微波炉早已经是家家必备的电器之一，</p><p>微波炉的出现也是给家庭烹饪带来的一次新的革命，微波炉的烹饪方式更快捷，无油烟。</p><p>今天带来的这款就是用微波炉做的一款快手蛋羹。微波炉也能做出完美光洁的蛋羹哦。</p><p>夏天来了，家里经常会做些糟卤菜，糟鸡，糟鸡翅，糟白切肉，好多好多。</p><p>每次吃完之后，就会剩下很多糟卤，老爸就会拿这些剩余的糟卤来做炖蛋，</p><p>记忆中的炖蛋都是这么吃的，有时候碗底还会沉着些小肉碎，算是福利吧。</p><p>别人家的炖蛋多半都是原味的，有的可能在出锅之后加些鲜酱油什么的，</p><p>不知道不是我家的这种吃法比较独特。剩下的糟卤不会浪费，还让蛋羹更加美味。</p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_66061432612318432" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031535442122.jpg" alt="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" title="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" height="350" width="490"/></center><br/>【菇の分享】</p><p>关于做出完美蛋羹，我有几点建议：<br/>1. 最好用凉开水冲蛋液，生水中有气体，沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，</p><p>热水容易将蛋液烫熟。凉开水蒸鸡蛋羹，蛋羹表面光滑，十分软嫩。<br/>2. 打好的蛋液最好经过一次滤网过滤，一方面可以将一些未打散的蛋清过滤掉，</p><p>一方面蛋液打好后会有很多气泡，过一次滤网，可以解决气泡问题，这样能提高顺滑感。<br/>3. 无论是用蒸锅也好，用微波炉也好，蒸蛋的时间不宜过长。</p><p>越是到了后期，变化速度越快，时间过长，蒸汽太大就会出现蜂窝。</p><p>微波炉加热一定要开孔，先加热2-3分钟看看情况再加时间，</p><p>蒸锅最好盖的不要太严实，最好在旁边看着根据成型情况出锅。<br/>4.每次吃好的蛋羹碗总是会残留一些蛋块很难清洗，可以在碗表面先抹上一层薄薄的油，再倒入蛋液。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_95951432612336604" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031535442123.jpg" alt="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" title="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" height="350" width="490"/></center><br/><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_95261432612345160" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031535442124.jpg" alt="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" title="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" height="350" width="490"/></center><br/>【材料说明】</p><p>鸡蛋两只，糟卤2调羹，盐适量，葱花适量，凉开水两碗，油少许</p><p></p><p>【制作过程】</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_6031432612356873" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031535442125.jpg" alt="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" title="三招做出完美蛋羹【微波炖蛋盅】" height="486" width="490"/></center><br/>1. 将鸡蛋打散成均匀蛋液<br/>2. 用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水，和蛋液混合<br/>3. 加入适量盐和糟卤2调羹，用筷子调匀<br/>4. 将调匀的蛋液过滤网，会有少许没打匀的蛋清，等分倒入容器中（碗内刷少许油）<br/>5. 将容器放入微波炉专用的器皿里<br/>6.盖上盖子，盖子上要有小孔出气，100%火力，3分30秒即可，之后撒上少许葱花再焖一会即可</p><p></p><p><br/></p><br/>
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