免烤樱桃芝士蛋糕
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328818731789.jpg" style="float:none;" title="1a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328818742056.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328818753987.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328818765713.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>草鲜禾堂的大樱桃，美艳无比，我用它做了樱桃酱，又用樱桃酱和鲜樱桃做了这款免烤芝士蛋糕。炎炎夏日，吃上一块，真是爽极了。</p><p><br/></p><p>制作这款免烤芝士需要三个主要步骤：蛋糕底的制作，芝士蛋糕的制作，镜面的制作。</p><p><br/></p><p><strong>蛋糕底的制作</strong></p><p><br/></p><p>蛋糕底材料：消化饼干80克，黄油40克</p><p><br/></p><p>制作：</p><p>1. 消化饼干装进保鲜袋中；</p><p>2. 用擀面杖擀碎；</p><p>3. 黄油隔水融化；</p><p>4. 与消化饼干碎入一碗中；</p><p>5. 搅拌均匀；</p><p>6. 6寸活底蛋糕模具准备好，在底部铺上一层油纸，将黄油与消化饼干碎倒入，按压平整结实，待用；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328821488808.jpg" title="拼1.jpg" width="500" height="476" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 476px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong>芝士液的制作</strong></p><p><br/></p><p>材料：吉利丁片两片，奶油奶酪130克，淡奶油150克，砂糖40克，樱桃果酱80克</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p>1. 将吉利丁片凉水泡软；</p><p>2. 倒掉多余的水，隔热水融化，然后一直放在热水中，防止凝固；</p><p>3. 奶油奶酪提前拿出来软化；</p><p>4. 隔热水融化，搅打成粘稠顺滑无大颗粒状；</p><p>5. 淡奶油加白砂糖入盆中；</p><p>6. 打至6成发；</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328833166335.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 476px;" title="拼2.jpg" width="500" height="476" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>7. 将打发好的奶油加入到奶油奶酪中，二者充分拌匀；</p><p>8. 樱桃果酱准备好；</p><p>9. 将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中；</p><p>10. 搅拌均匀；</p><p>11. 倒入到铺好底的蛋糕模具中，蒙好保鲜膜，入冰箱中冷藏，至奶油奶酪液凝固；</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/143288331683.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 568px;" title="拼3.jpg" width="500" height="568" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong>镜面的制作</strong></p><p><br/></p><p>材料：樱桃果酱20克，晾开水100克，吉利丁片1片</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p><br/></p><p>1. 吉利丁片凉水泡软，然后倒掉多余的水，隔水融化，待用；</p><p>2. 樱桃果酱和凉开水同入一碗，搅拌均匀；</p><p>3. 将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中，搅拌均匀；</p><p>4. 将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体；</p><p>5. 蒙上保鲜膜，重新入冰箱中冷藏，至镜面凝固。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328838057252.jpg" title="拼4.jpg" width="500" height="543" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 543px;"/></center></p><p><br/><br/></p><p>温馨提示：</p><p>1. 没有消化饼干用蛋糕也可以；</p><p>2. 将樱桃果酱换成其它果酱也可以哟；</p><p>3. 奶油奶酪又称奶油芝士，喜欢吃可以增大其用量；</p><p>4. 一定要等到冷藏凝固后再倒镜面溶液；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/1432884094318.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328840958985.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328840961510.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328840981576.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/29/14328840987896.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p><br/></p>
页:
[1]