自制糖蒜
<p>在我们家这儿，</p><p>这个季节有大量的新鲜的蒜上市了，</p><p>这可是腌制糖蒜最好的原材料哦！</p><p>鲜嫩的大蒜，</p><p>经过糖与白醋的腌制，</p><p>没有了蒜的辛辣。</p><p> 我非常喜欢吃糖蒜，甜甜脆脆的很是爽口，解腻呢！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/14329961222993.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/14329961423892.jpg" title="7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/14329961933283.jpg" title="8.jpg"/></center>原料：</p><p>新鲜大蒜 1000克 白醋750克 白糖 750克 食盐20克</p><p>制作：</p><p>1、将买回来的新鲜的大蒜剥去最外的皮，使大蒜还是整个的状态，放在容器里，撒上食盐腌制3个小时或以上；</p><p>2、将腌好的大蒜泡在清水里，浸泡半天，期间多次更换浸泡的清水；</p><p>3、将浸泡的大蒜捞出，放在蒸屉上控干水分（一定要控干净水分）；</p><p>4、将大蒜码放在瓷坛内，倒入白糖与白醋按照1：1的比例调制的糖醋汁，要没过大蒜；</p><p>5、在大蒜上盖上一个碟子，将大蒜压下完全浸泡在糖醋汁里，腌制时间要在3个月以上；腌制时间越久越好吃呢。</p><p>6、腌好的糖蒜，糖醋汁完全浸透。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/14329962942684.jpg" title="1.6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/14329964114776.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p></p><p>小窍门：</p><p>用食盐腌制和用清水浸泡大蒜，都是为了去除大蒜的辣味。</p><p><br/></p>
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