糖三角
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330426201276.jpg" title="糖1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>第一次做糖三角，可能是因为红糖放少，芝麻放多了，所以经过大火一蒸，红糖融化后感觉内陷只剩芝麻了，不过味道真的特别香浓甜蜜。</p><p>如果熟芝麻没有的话，可以不放，但红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来，容易烫嘴，面粉太多会影响口感。</p><p>不过我觉得还是放一点芝麻比较香，吃起来更有味道。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330427273140.jpg" style="float:none;" title="糖2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/1433042729636.jpg" style="float:none;" title="糖3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330427309874.jpg" style="float:none;" title="糖4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330427318848.jpg" style="float:none;" title="糖5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330427329495.jpg" style="float:none;" title="糖6.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/1433042790369.gif" title="23.gif"/></center><br/></p><p><br/></p><p></p><p><strong>【糖三角】</strong></p><p>材料：普通面粉250克，酵母3克，水122克</p><p>红糖馅：红糖80克，熟芝麻40克，面粉5克</p><p> </p><p>做法：</p><p>1、将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅；</p><p>2、面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵；</p><p>3、面团发至两倍大时即可；</p><p>4、面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330428254510.jpg" title="做法1.jpg"/></center></p><p>5、将小剂子擀成圆形面皮；</p><p>6、取适量红糖馅放在面片中央；</p><p>7、捏成三角形，边缘捏紧；</p><p>8、将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330428446243.jpg" title="做法2.jpg"/></center></p><p></p><p>【燕子有话说】</p><p>1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎，这样芝麻味就更香。</p><p>2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多，方子中的面粉不加也可以，假如没有熟芝麻的话，红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来烫嘴，面粉太多会影响口感。</p><p>3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油，避免防粘。</p><p>4、糖三角一定要趁热吃，甜而香，味道一级棒。</p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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