凉拌拉皮莴苣
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331655972714.jpg" style="float:none;" title="20150601_115305.jpg"/></center></p><p> 家常凉菜总是多种多样，只要能让家人吃得舒服，吃得快乐，忙点累点也高兴。凉拌拉皮莴苣，爽脆、椒香，在家人的赞声中，一盘凉菜消失了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/1433165599539.jpg" style="float:none;" title="20150601_115326.jpg"/></center></p><p> 原料：莴苣100克 拉皮（干）10克 蒜5瓣 香菜4克 胡萝卜8克 盐适量 食用油适量 生抽3克 醋3克 孜然粉1克 花椒粒5粒 味精少许 </p><p> 步骤： </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331656349857.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331656358530.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：莴苣切丝、拉皮泡软后焯水、胡萝卜切丝、蒜瓣、香菜。</p><p>2、蒜瓣用刀拍碎，香菜的根部切大点，香菜叶切末备用。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331656368991.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331656332874.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、拉皮、莴苣丝、胡萝卜丝放入搅拌盆中，加盐、味精、孜然粉。</p><p>4、再加入生抽、醋。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331657182873.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331657193390.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、开火，锅内倒入油。</p><p>6、油热，放入花椒粒炸几秒钟。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331657202281.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331657174297.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、再放入香菜根部那部分，炸香后，关火。</p><p>8、锅内油倒入搅拌盆中，将各种食材搅拌均匀，撒入香菜末即可盛盘。</p><p>看看成品吧，爽、滑、脆的拉鸡皮莴苣。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331658242453.jpg" style="float:none;" title="20150601_114915.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331658276197.jpg" style="float:none;" title="20150601_115315.jpg"/></center></p><p>小提示：香菜根部比较老的部分，口感不好，但也不能丢掉噢，用油炸一下，再拌凉菜，也是很香的，香菜的根只要洗干净也是能用的，而且味道比香菜叶还浓。这道菜我没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油。喜欢拉皮筋道口感的朋友，可以只泡软不用焯水，但泡的时间要长些，我用水焯过之后，口感更软一些。</p><p><br/></p><p><br/></p>
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