红烧鸡翅薯笋条
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334606632651.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/1433460664396.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334606664052.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>夏天到了，没啥胃口，特别是对油腻的食物不是很接受。但家中有小朋友，学习很劳累，不能跟着大人一起吃素呀！那么在饮食上就要注意荤素搭配，一盘菜能照顾到全家人的口味及营养才好！</p><p><br/></p><p>这道红烧鸡翅加了土豆条和莴笋条，做到了荤素搭配，既能让小朋友吃到喜欢的鸡翅中，还能借着肉味，吃到软糯的土豆条，清脆的莴笋，多余的汤汁还能拌饭吃，真是一举多得。</p><p><br/></p><p>材料：鸡翅中6个，土豆一个，莴笋一根，植物油25克，姜丝少许，红烧酱油30克，盐适量，料酒30克，大蒜数瓣</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p><br/></p><p>1. 鸡翅中清洗干净；</p><p>2. 土豆和莴笋去掉外皮，清洗干净；</p><p>3. 鸡翅中纵向一劈两半；</p><p>4. 全部鸡翅处理完，用清水洗两遍，去年多余的血水，然后沥干备用；</p><p>5. 土豆切条备用；</p><p>6. 莴笋切条备用；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334608909830.jpg" title="拼1.jpg" width="500" height="476" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 476px;"/></center></p><p><br/></p><p>7. 锅中倒少许油，入姜丝煸炒出香味；</p><p>8. 将鸡翅入锅中，翻炒片刻，待鸡皮收紧，出油；</p><p>9. 将大蒜瓣入锅中，煸炒出香味后，倒入料酒、红烧酱油，待鸡翅表面上色；</p><p>10. 锅中倒热水，没过鸡翅，盖盖子炖10分钟；</p><p>11. 将土豆条倒入锅中，翻拌均匀，继续盖盖子焖炖10分钟；</p><p>12. 将莴笋条倒入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟；</p><p>13. 根据口味撒少许盐，收汁，出锅。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334611222505.jpg" title="拼2.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 500px;"/></center></p><p><br/></p><p>小提示：</p><p>**鸡翅一分为二，便为入味；</p><p>**先将鸡翅炖10分钟，利于上色入味，再依次加入土豆条，莴笋条；</p><p>**莴笋条要晚于土豆条入锅，这样能保持其脆爽的口感；</p><p>**盐在出锅前放入，可以使盐附着在菜的表面，吃的时候能够很强烈地感受到咸味，从而可以减少盐的总量；但如果喜欢味道浓烈些的，可与土豆同时放入盐。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334612773396.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/1433461278611.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334612793871.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/4/14334612811051.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p></p>
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