最难缠钉子户 发表于 2014-3-7 08:12:19

第一次裱花


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334976868525.jpg" title="成品.JPG"/></center> &nbsp; &nbsp; &nbsp;非常欣赏裱花蛋糕,都象是一件件的艺术品,让人看了那么的赏心悦目。看多了就想自己试做,入手了6个小花嘴,就开始在网上搜资料。很多资料都说,最基本的就是点、线、贝壳。于是又烤了一个8寸戚风,煮了2个鸡蛋的卡仕达酱,开始了这次的蛋糕裱花。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334979849824.jpg" title="成品1.JPG"/></center>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 要想对一个蛋糕进行装裱,需要先设计个图案,做成什么样子的呢?起初想在顶面上撒奥利奥粉末,再从顶面的一部分到侧面的底部拉长长的线,用以遮住蛋糕的剖面,顶中间留白。后来发现家里没有饼干了,而且那样也没有放贝壳的地方。于是就做成了图上的样子。在看视频和图片的时候,感觉老师们是那么轻松自如,就能够嘴下生花,自己真正来设计一个的时候,却发现不那么容易。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334987021274.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="1.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334987035854.jpg" title="3.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334987043175.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="4.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/1433498705358.jpg" title="5.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> &nbsp; &nbsp; &nbsp;准备一个蛋糕胚,戚风或者海绵都可以,片成三片。先取底部的一片,抹上卡仕达酱,上面再涂一层自制的椹果果酱,果酱上面需要再来一层卡仕达酱然后再盖上另一片蛋糕片。如此再制作一层,最顶面就什么也不抹了。没有专业的工具和大片刀,蛋糕片有薄有厚,叠起来竟然成了高低不平的,<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center>。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334999515196.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="6.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334999522610.jpg" title="7.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 使用了一个转换器,这样更换花嘴的时候很方便。卡仕达酱在裱花袋里不要装的太满,自己手握着挺方便的就可以,不够了可以再添加。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334999534507.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="8.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14334999559621.jpg" title="9.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 先用的2号圆头小花嘴,在蛋糕的边缘一条条地拉线,均匀用力,尽量保持线条不断,但是还是断了好几次。如此,将整个侧面遮盖完。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335002263601.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="10.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/1433500227935.jpg" title="11.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> &nbsp; &nbsp; &nbsp;顶面的边缘,换上了贝壳花嘴。每个贝壳拉出一个小尾巴,然后再用后面一个贝壳向前盖住一点,形成连续不断地贝壳。这次的酱做的有些稠,贝壳尾端很容易断开,使得两个相距很远,有的则靠的太近。</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 做完这些,就剩下一点酱了,换了个花瓣嘴挤出几个小花。提前没有看挤花的教程,不会用,凑合着挤了几朵。然后,又写了几个字,正好是儿童节,就写了个应景的。<br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/5/14335006471203.jpg" title="12.JPG"/></center>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 刚做完的时候,挺高兴,觉得是个象模象样的蛋糕了。现在看着觉得好幼稚啊,但毕竟是第一次裱花,记录下来吧,将来做个对比,看看自己的进步。</p>                                       
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