奶油奶酪司康
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336323632152.jpg" title="成品1.JPG"/></center> 收到海尔焙多芬以后，一直有事情，迟迟没有给它开光。昨天中午抽时间烤制了这一款简单的茶点——司康。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336324777543.jpg" title="成品2.JPG"/></center> 话说当初自己没有烤箱的时候，挺想试试用平底锅烙司康，还没有动手就有了一台小烤箱。小烤箱能做二次发酵的真正面包，自然就不再去考虑司康了，总觉得它的口感是挺硬的。现在这么幸运地拥有了智能烤箱，着急的抽时间给它开光，就又想到了这个用时比较短的司康。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336332751084.jpg" title="成品3.JPG"/></center> 成品做出来，与想像中的大不一样：外皮酥脆，内里松软，还真挺好吃的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336333737047.jpg" title="成品4.JPG"/></center> 材料：低粉150克，奶油奶酪50克，黄油45克，砂糖20克，盐1克，泡打粉5克，牛奶40克。</p><p> 制作：</p><p> 1，烤箱第一次使用，是需要空烧的，200度烤15分钟，然后打开烤箱门通风。烤盘是不粘烤盘，参照不粘锅第一次使用方法处理的。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336334803048.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="SAM_6207.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336334818256.jpg" title="SAM_6208.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 2，面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。再加入黄油，搓成面粉屑。分次加入牛奶，抓成面团。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336336773813.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="1.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/1433633678637.jpg" title="2.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336336789163.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="3.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336336799940.jpg" title="4.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 3，面团不要过度揉，出筋后就不松软了。取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336339582609.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="5.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336339595761.jpg" title="6.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336340074529.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="7.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336340088316.jpg" title="8.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 4，烤箱不支持ipad，暂时使用手动吧。温度180度，中层，时间设置为20分钟，其中含预热3分钟。后来担心烤不透，追加了4分钟，最后烤出成品，感觉时间订的稍多了一点儿。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336342246634.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="9.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336342255267.jpg" title="10.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 5，出炉后的效果不错吧，烤盘也很给力，不粘的使用起来就是方便。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336344197658.jpg" style="float:none;" title="SAM_6220.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/6/14336344207262.jpg" style="float:none;" title="SAM_6221.JPG"/></center></p><p>超级啰嗦：</p><p> 1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。</p><p> 2，面团不要过度揉，防止出筋。</p><p> 3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。</p><p> 4，烤制时间和温度仅供参考。</p>
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