红豆蜜枣粽：甜蜜迎端午
<p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337309129339.jpg" title="白粽子12_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337310954687.jpg" title="甜粽子14_副本_副本.jpg" style="color: rgb(127, 127, 127); font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 25px; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337309497927.jpg" title="甜粽子2_副本.jpg"/></center>还有十来天，就是端午佳节了。</p><p>按照咱们中国人的传统，端午节的粽子是必不可少的标配之一。</p><p>去年开始，我就学着自己包粽子了。虽然我的手法很笨拙，包出来的粽子也是丑丑的，但好在味道不错。而且毕竟是自家制作，不论是从原料的质量还是卫生方面，总是能自己把关，吃起来更加放心呢！</p><p>家人爱吃有料的粽子，所以今天先介绍一款甜粽：红豆蜜枣粽。</p><p>红豆蜜枣粽，就是最家常的味道，绵软的蜜红豆，香甜的蜜枣，以及包容两者的清香糯米，深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。</p><p>包粽子方面，我还是个新手，还有许多需要学习的地方，希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。</p><p>原料： （用量仅供参考，制作前请先看Tips）</p><p> 粽叶 ---- 适量</p><p> 糯米 ---- 适量</p><p> 蜜红豆 ---- 适量</p><p> 蜜枣 ----适量</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337310072924.jpg" title="步骤.jpg"/></center></p><p> 1. 糯米提前2~3小时浸泡；</p><p> 2. 浸泡好的糯米，沥干水分备用；<br/></p><p> 3. 将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；<br/></p><p> 4. 粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；</p><p> 5. 准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；</p><p> 6. 从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337310289031.jpg" style="float:none;" title="步骤2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337310289767.jpg" style="float:none;" title="步骤3.jpg"/></center></p><p> 7. 放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；<br/></p><p> 8. 将米粒压紧，放入蜜枣；</p><p> 9. 顶部再放入适量糯米，同样压紧；</p><p> 10. 将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；</p><p> 11. 然后顺势将多余的粽叶向侧面折起，再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；</p><p> 12. 包好全部的粽子；</p><p> 13. 将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/14337311861805.jpg" title="甜粽子_副本.jpg"/></center></p><p>Tips：</p><p> 1. 糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了；<br/></p><p> 2. 调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替；</p><p> 3. 粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃；</p><p> 4. 粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/8/143373120713.jpg" title="甜粽子19_副本.jpg"/></center></p>
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