长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF42X试用报告：蔓越莓炼乳手撕面包
<p> <p><center><img title="4.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338644026348.jpg"/></center></p><p><center><img title="5.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338644032817.jpg"/></center></p><p><center><img title="6.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338644184601.jpg"/></center></p><p><center><img title="9.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338644344649.jpg"/></center></p></p><p>继续试用长帝CRDF42X互联网烤箱。它高端大气的外形，精准的温度，可以用手机进行随时随时随地的一键启动，一键智能操控。全钢加厚的外壳设计，黑银搭配非常典雅。40L的容量，立方体镀铝内胆，与传统的镀锌板相比，耐受温度极限和稳定性更高，更健康、更环保。</p><p> <p><center><img title="DSC_0086.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338645441039.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0088.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338645443582.jpg"/></center></p></p><p>这次用它来试做了一款非常香浓的手撕面包。大量的加入了我喜欢的蔓越莓，让面包甜中略带微酸，中和了面包的甜度，香脆的外壳，每咬一口，都有惊喜，柔软拉丝的组织，好吃的停不了口。</p><p> <p><center><img title="3.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/1433864686928.jpg"/></center></p><p><center><img title="7.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338646874707.jpg"/></center></p><p><center><img title="10.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338646878703.jpg"/></center></p></p><p>准备所用材料</p><p>主料：高筋面粉 360g低筋面粉 40g细砂糖 40g牛奶 260g炼乳（面团中） 40g盐 4g无油黄油（面团中） 40g酵母 5g</p><p>辅料：蔓越莓干 60g炼乳（炼乳酱） 40g无盐黄油（炼乳酱） 40g</p><p><center><img title="010.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338649703726.jpg"/></center></p><p>具体做法：</p><p><center><img title="011.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338649854846.jpg"/></center></p><p>1、将主料中除了黄油外的的所有材料和成扩展阶段后，再加入室温软化的黄油，继续揉至面团可拉出薄膜后，滚圆进行基本发酵至2-2.5倍大。</p><p>2、黄油加入炼乳隔水融化成炼乳酱备用</p><p>3、发酵结束后，取面团排气，松驰15分钟后擀成厚约3毫米厚的长方形薄片 （我分两次擀的）</p><p>4、均匀铺上蔓越莓碎，用擀杖略擀</p><p>5、再刷上一层炼乳酱</p><p>6、分成四份</p><p>7、再将四份摞起来，平均分为八份，放入模具中</p><p>8、烤箱入放一碗热水，用手机启动烤箱的发酵模式进行二次发酵</p><p> 9、发酵完成后，启动手机预热180度，10分钟，放烤箱中层，烤30分钟。小模具我在二十分钟时提前出炉。</p><p> </p><p><center><img title="1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338647431022.jpg"/></center></p><p><center><img title="2.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338647436566.jpg"/></center></p><p> </p><p>手撕来吃最过瘾，香脆的外壳，非常有料的面包体，一会功夫，全光光</p><p> </p><p><center><img title="7.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338647746164.jpg"/></center></p><p><center><img title="8.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338647751710.jpg"/></center></p><p><center><img title="11.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/9/14338647769931.jpg"/></center></p><p> </p><p></p>
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