家常味之--【家常花菜】
<p> <strong>“菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。” </strong></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339204591886.jpg" style="float:none;" title="IMG_3861.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339204625509.jpg" style="float:none;" title="IMG_3862.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339204686788.jpg" style="float:none;" title="IMG_3864.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong>材料：</strong>花菜350克，猪颈肉适量，蒜头2瓣，盐适量，鸡精少许。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p>1.花菜切小块，洗净，放清水中浸泡20分钟左右。</p><p>2.猪颈肉切薄片（可调入少许盐拌匀）。</p><p>3.锅中刷油，大火加热，放入猪颈肉中火煎出油至两面微焦，放入蒜蓉大火煸出香味。</p><p>4.将花菜捞出放入锅中。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339207047138.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>5.加盖焖至花菜变色。</p><p>6.开盖翻炒均匀。</p><p>7.调入盐和鸡精。</p><p>8.翻炒至熟透水分收干即可关火。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339208306268.jpg" title="未命名_meitu_2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>出锅装盘即可食用。</p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339208836475.jpg" style="float:none;" title="IMG_3863.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/10/14339208885447.jpg" style="float:none;" title="IMG_3865.JPG"/></center></p><p><br/><strong>温馨提示：猪颈肉可以换成五花肉或前腿肉；如果怕加盖焖的过程烧焦，可以在加盖前加入少许清水。</strong></p>
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