清清爽爽的绿豆糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158438761.jpg" style="float:none;" title="封面1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158435285.jpg" style="float:none;" title="封3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158434523.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center></p><p>天气渐渐热了，吃点绿豆糕是不是更解暑呢？跟我一起做健康少油版绿豆糕吧！</p><p>原料：脱皮绿豆仁500克，糖100克，炼乳50克，蜂蜜50克，橄榄油40克，少许熟糯米粉（压模用不沾）</p><p>做法;将绿豆洗干净，加水泡一晚，第二天能看到涨发了一倍多。不是非得泡这么久啊，可能两个小时就泡的差不多啦！因为我白天没时间，所以周五晚上泡上，周末上午做。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158665009.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158661340.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>泡好的绿豆放入高压锅中，用蒸米饭的时间蒸就可以啦。</p><p>看到没，水加到一半就可以了，水太多的话，一会炒的时候就太费时间了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158665760.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>也可以选择用蒸锅蒸熟，水开后蒸半小时应该就熟了。你可以选择各种方式把绿豆做熟。</p><p>第二步，打泥</p><p>追求完美的童鞋炒制前可以用各种办法把它们打成泥，这样炒成的成品细腻。不过做到这一步时我的想法是炒炒也就成泥啦，就省略了打泥的步骤。没想到，最后的成品真的有点粗糙啊，看看模样就知道啦。打泥的办法很多，比如料理机、比如筛网、比如小勺压。。。</p><p>蒸好的绿豆看起来不错，尝尝，啥味道都木有，不过还是蛮软烂滴</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158836942.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>第三步，炒制</p><p>将绿豆泥、糖、炼乳、橄榄油放入炒锅内，小火炒制，其实也就是把它们拌匀，使劲翻炒，把里面的水分炒干。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158846817.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p>炒啊炒！这一步能累死人滴！接受不了橄榄油的可以用黄油炒。其实放多少糖、多少炼乳、多少油完全看你自己的口味，炒好后拌入蜂蜜，没有也可以不放</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158841238.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p>炒好的一小盆。如果不讲究模样的，这样的放凉就可以吃啦！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341158842225.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p>取出美丽的花模</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341159168469.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p>五十克的月饼模，称出40-50克绿豆泥团成团，沾少许熟糯米粉，压出花样</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341159171892.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p>压好后放冰箱冷藏，最好2天内吃完。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341159174016.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341159175491.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341159173672.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p>放包装盒里，是不是瞬间高大上了呢！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/12/14341159176921.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center></p><p>说实话，买脱皮绿豆的时候，看着一斤真不多，还怕不够吃。结果泡起来炒完了还真不是一般滴多，自家人消灭起来有点困难。童鞋们做的话最多半斤就足够吃的了。</p><p>我标注的糖、炼乳、蜂蜜和油的份量不用完全照我的来，按各人口味吧！</p><p><br/></p>
页:
[1]