腊味青笋——给夏日的餐桌添点肉
<p> 天气是越来越热了，吃啥啥不香还干啥都没劲儿，提不起兴致来！今天一起来太阳不太大，有些凉风，赶紧趁凉快去早市买蔬菜去，看到长长的莴笋忽然觉得很久没吃这个了，于是拿下一根，又买了些配菜用的红椒（这红椒害死我了，且往下看），看到新土豆特别新鲜也来二斤，这回不会是冒充的假新土豆了吧？ <center><center><center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/bandage.gif" title="重伤" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center></center></center> 这年头不但人整容，连土豆都给整容了，真受不了。 </p><p><br/></p><p> 回到家看着这根长长的莴笋想着怎么吃好呢？忽然想起上周在外面吃饭时点的一个腊味青笋，感觉味道不错，回家就想自己做来试试看，只是一直犯懒，今天就做它吧！拿出冰箱的腊肉，煮一煮，切一切，一边听着音乐一边做着小菜，这日子美就一个字吧?话说咱自己做的味道也不比饭馆的差嘿嘿 <center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif" title="大笑" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center> 。 腊肉我选用的王家五腊五花，这是湘西的烟熏腊肉，色香味形都不错，闻起来有股淡淡的烟熏味道，真的是五花三层，不像某些腊肉全是大肥膘呀 <center><center><center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/bandage.gif" title="重伤" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center></center></center> ！这个炒来吃口感不错，味道醇香，瘦肉也不塞牙，我家那位就怕塞牙哈哈 <center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/lash.gif" title="讽刺" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center> ！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j380ad5ca2a29d9007fe314b3072da758" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/cry.gif" title="大哭" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center> 今天做这个菜受了罪了，以为这红椒不辣，结果用左手扶着切来的，切完以后就感觉有点火辣辣的，就知道坏了，我前些年就干过这事，切一次辣椒害得我用冷水泡了2小时手才不疼，从此不切辣椒了。这次我买的是不辣的红椒呀！怎么会辣手呢？切肉时就感觉越来越辣手了，于是先不做菜了，去厕所泡冷水吧！泡了十几分钟好点了，才来炒菜，但是还是持续了有一个多小时才彻底好！今后红椒我也不切了，就买大彩椒吧还是 <center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/weep.gif" title="泪奔" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center> ！做个菜容易么我？ <center><center><center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/bandage.gif" title="重伤" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px"/></center></center></center> <br style="line-height: 22.3999996185303px"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2e95b5c39ed609f9e15ac8407fdf7849" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <br style="line-height: 22.3999996185303px"/> 现在编辑着我都又馋了，这肉真是太好了，真的是层次分明，还带了点点的小脆骨那！真棒！湘西没去过，坐在家里就能吃到湘西的腊肉真是太幸福了，这就是网络时代的好处呀！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j65588a09c050d82aba29920012683d83" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center><br style="line-height: 22.3999996185303px"/> 主料：腊五花肉 (100g) 莴笋 (400g)调料：红椒 (50g) 生抽 (10g)<br style="line-height: 22.3999996185303px"/>厨具：不粘锅<br style="line-height: 22.3999996185303px"/>制作过程：</p><p> 1准备好食材：王家五腊五花、莴笋、红椒、葱姜、生抽。</p><p> 2将腊五花放入开水里煮12分钟，捞出来晾凉备用。</p><p> 3蔬菜都洗干净后红椒和莴笋切菱形片，葱姜切末、腊五花切片备用。</p><p> 4炒锅烧热加入玉米油下入葱姜末爆锅</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j302466113593a16e292a6de2e329928c" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center><br style="line-height: 22.3999996185303px"/><br style="line-height: 22.3999996185303px"/></p><p> 5葱姜末煸出香味下入腊五花肉片翻炒</p><p> 6然后下入莴笋片翻炒几下</p><p> 7加入红椒片翻炒几下</p><p> 8最后加10克生抽翻炒均匀</p><p> 9关火出锅装盘。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j768e85656f42451a34be379634bc0281" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center><br style="line-height: 22.3999996185303px"/><br style="line-height: 22.3999996185303px"/></p><p>小窍门：</p><p>1个人喜欢放生抽，其实不放生抽莴笋颜色会更漂亮。 </p><p>2煮过的腊五花要晾凉擦干再切片，不然带水的话煸炒时容易崩油。 </p><p>3因为腊肉有咸味，所以炒菜时就加点点生抽不用放盐了。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbcf600347d4539701c7ff95795de9c1c" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center><br style="line-height: 22.3999996185303px"/> </p><p><br/></p>
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