鲜肉小馄饨---早餐的好选择
<p>一道制作方法简单又好吃的传统小食---鲜肉小馄饨。特点：个小、皮薄、鲜嫩，作为早餐是很好的选择，既方便又营养丰富。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010093_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345257647388.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345257654090.jpg"/></center></p><p><center><img title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345259652292.jpg"/></center></p><p>主要材料：猪肉馅适量、市售小馄饨皮适量、鸡蛋一个、海苔两片、香葱两根。</p><p>主要调料：黄酒适量、盐适量、香油几滴、白胡椒粉适量、色拉油适量、油辣椒适量。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345262175736.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345262172878.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345262178853.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345262186300.jpg"/></center></p><p>1、备好材料。</p><p>2、猪肉馅中加入：黄酒适量、盐适量、生姜粉适量搅拌均匀。分三次加入适量凉白开水，用筷子顺同一方向画圈搅拌，每次加水完全吸收再加下一次。肉馅吸足水分体积膨胀，粘稠。加入适量色拉油、葱花搅拌均匀，肉馅做好。</p><p>3、取一张馄饨皮，对角放置，适量肉馅放在皮子中间。</p><p>4、对角折过来包住肉馅。</p><p>5、左右两对角向中间折起。</p><p>6、剩余一角向上折起，放手心轻轻攥一下，一个包好。</p><p>7、做好两人份。</p><p>8、海苔剪成丝，鸡蛋打散，加入适量盐调味，黄酒去腥、葱花爆成葱油。</p><p>9、蛋液煎成蛋皮后切丝。</p><p>10、锅中水烧开下入馄饨，水沸腾后加入适量凉水，水再次沸腾后略煮，馄饨浮起便熟了。</p><p>11、煮馄饨的时间里，生抽、香油、盐、白胡椒粉放在汤碗中。</p><p>12、煮好的馄饨带水盛在碗中，加蛋皮丝、海苔丝、适量葱油即成。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/14345271699653.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010099_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/1434527169507.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/17/1434527170728.jpg"/></center></p><p>小贴士：1、猪肉馅加水使肉馅不干，加色拉油更滑嫩。2、小馄饨皮子很薄，个小，不要煮时间太长，煮好立即食用，太烂口感不好。3、材料表我只写出馄饨汤所用调料，肉馅的调味料很据个人口味添加。</p><p></p>
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