我家有碗靓汤----冻豆腐鱼骨汤
<p><strong>冻豆腐鱼骨汤</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j973cda350b5af5aa1d72eb88fd547e22" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p>猫在家里做鱼经常是把一条鱼分两种吃法，这回买一条草鱼，不算大，但两个人的战斗力也确实不咋地，鱼肉做成酸菜鱼，那剩下来的鱼头，鱼骨，鱼尾这些部位，就烧豆腐汤喝，正好家里昨天买了一块豆腐冻好了，据说冻豆腐更有利于减肥人士食用，也不知道是不是真的，反正这鱼骨烧豆腐汤那绝对是棒棒哒，喜欢的亲们，一块来喝汤吃肉，呷豆腐吧！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd0e241ebcaa7ac6b40634f24f0bbade5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j42b2957bb1ef3ae4411b65a5f1f5d4bf" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用料：</p><p><br/></p><p>冻豆腐2块 鱼骨（含鱼头，鱼尾）400克 姜葱25克</p><p><br/></p><p>油适量 盐1勺 糖0.5勺 芝麻油少许 胡椒粉少许</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j55f2ae7aa9ef9ee3279fa98bf5ecbbca" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j152cc82419a59f167a1a5827d43f1db0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>做法：</p><p><br/></p><p>1.鱼头，鱼骨，鱼尾处理干净，斩大块。</p><p>2.锅中放油，下鱼骨煎制。</p><p>3.两面都煎香，煎至金黄。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j51fadff18ce7adf658f3cc789ba4a0c0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p>4.把葱姜下入煸香。</p><p>5.沏入开水，大火煮。</p><p>6.当汤色明显变成乳白色时，下入切块冻豆腐煮10分钟。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6a6c31b656747ff9cd0348d55c64a081" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p>7.调入适量盐，糖，胡椒粉。</p><p>8.最后滴几滴芝麻油提味。</p><p>9.洒上葱花，即可盛入碗中享用啦。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja1f933f1a478d26961f7e4824eea7699" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6499b9af943df1363695a7bcdb81b7ad" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p><br/></p><p>1.冻豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷冻室中，冻至坚硬而成，食用时再解冻即可。</p><p>2.鱼骨，鱼头，鱼尾一定是煎至金黄焦香，这样处理，做出来的鱼汤没有腥气味，同时沏入开水后，一定要大火煮，汤色才会乳白。</p><p>3.如果有香菜，在临出锅时放一点，那味道比小香葱来得更赞哦。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf82a5a1e6ede8e60a47ca1f2000bac3e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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