金蚝粽子皇
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346345753810.jpg" title="a2.jpg"/></center> 这款粽子用天然生晒的金蚝，金蚝在晒干的过程中，充分吸收了阳光的精华，蚝肉紧紧的锁住油脂，成为结实有弹性的蚝肉干，鲜美的味道浓缩在蚝干里。选个头大品质好的金蚝，用它来做粽子，再配以土猪肉，精选的上等糯米，这是我家今年最奢华的粽子了，所以我把它叫粽子皇，金蚝再煮至的过程中，蚝油丝丝渗透到糯米中，它的鲜味和肉香与粘糯的米融和，让所有食材的味道得以提升，香味复合性的释放，让这款粽子的味道鲜美到极致。当你打开粽子，咬一口，香糯粘滑中一股鲜味在口中弥漫开来，粽子的清香、鲜肉的咸香、金蚝的甘香很有层次的在舌尖上弥漫铺展，这个时候你享受到了这粽子的美味，就会认同这个粽子皇是名副其实的。哈哈，不多说啦，上粽子啦</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346345928589.jpg" style="float:none;" title="a1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346345936867.jpg" style="float:none;" title="a3.jpg"/></center></p><p>原料：金蚝干10只，糯米500克，土猪肉100g,小白芸豆50克，红小豆50克，蚝油20克，盐3克，胡椒粉2克，黄酒10克，生抽30克.<br/></p><p>做法：</p><p>1、准备工作：猪肉切小块，加蚝油、生抽、盐和胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌制一天，金蚝干洗净用厨房纸吸干表面水分，加蚝油、胡椒粉、盐、黄酒腌制。红豆和白芸豆提前一晚用水泡涨。糯米则提前3小时左右用水浸泡。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346193959.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346194344.jpg" title="003.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346205916.jpg" style="float:none;" title="004.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346206618.jpg" title="005.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346207041.jpg" style="float:none;" title="006.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346202824.jpg" title="007.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>2、泡好的糯米滤水，加蚝油和生抽拌均匀，然后泡好的豆子滤水放入，拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346434865.jpg" style="float:none;" title="008.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346434227.jpg" title="009.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346437196.jpg" style="float:none;" title="010.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346433218.jpg" title="011.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>3、包粽子：粽叶一端卷成锥形，底部放拌好的米豆，放入金蚝和肉丁，上面再铺上米，包起来即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346671561.jpg" style="float:none;" title="012.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/1434634667752.jpg" title="013.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346673399.jpg" style="float:none;" title="014.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346671985.jpg" title="015.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>4、煮粽子：把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子1--2厘米，上面用一个盘子压住，这样可以防止粽子出水面，然后大火煮开，微火慢慢煨煮1个半小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346877633.jpg" style="float:none;" title="016.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346346887017.jpg" title="017.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>5、煮好的粽子，整个的金蚝在里面，你是不是也眼馋了呢？真心好吃的哦，馋了就动手吧</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346347027656.jpg" title="a4.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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