豆豉肉酱，绝佳面伴侣！
<p>June 18,2015</p><p>牧羊序：</p><p>我喜爱面食</p><p>特别是干拌面</p><p>或者是馒头，锅盔直接抹上酱料</p><p>一口下去</p><p>唇齿留香</p><p>因此特别喜欢制作各种酱料</p><p>让那香味弥漫</p><p>久久不散</p><p>------------------------------------------------</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346282644000.jpg" title="2015.6.18肉酱7.JPG"/></center></p><p>豆豉肉酱</p><p>1. 五花肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，醋，糖，芝麻油，姜末，生朝天椒末，豆豉拌匀冷藏腌制4-12小时。</p><p>2. 锅内放较多油，冷油放入青花椒，红花椒，八角，草果（拍烂），桂皮，香叶，大火炒至油沸腾转小火慢炒至出香味（约15分钟），香料变焦变脆，将香料渣滤除。</p><p>3. 放入腌制好的肉粒，大火翻炒至肉变色转中火。</p><p>4. 加入蒜末，辣椒末中火慢炒，至香味弥漫。</p><p>5. 加入花生碎，中火翻炒片刻即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346265414535.jpg" style="float:none;" title="2015.6.17花生1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346265628898.jpg" style="float:none;" title="2015.6.17花生2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346267332550.jpg" style="float:none;" title="2015.6.18肉酱2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346267639140.jpg" style="float:none;" title="2015.6.18肉酱3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346267771313.jpg" style="float:none;" title="2015.6.18肉酱4.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346267904478.jpg" style="float:none;" title="2015.6.18肉酱5.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/18/14346268036609.jpg" style="float:none;" title="2015.6.18肉酱6.JPG"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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