香草曲奇---一款奶香十足的曲奇
<p>曲奇的配方很多种，口感区别很大。这款香草曲奇按照君之老师的配方制作，口感酥脆、奶香浓郁，花纹保持也不错，喜欢的朋友试试吧，一定不会令你失望。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346754474531.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346754479398.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346754479176.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010106_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346754473887.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346754479958.jpg"/></center></p><p>主要材料：低筋面粉185克、奶粉15克、无盐黄油135克、糖粉50克、细砂糖40克、牛奶25ML。</p><p>主要调料：盐1/4小勺、香草精适量。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346757014355.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346757018014.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346757019474.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。黄油事先软化。</p><p>2、糖粉、细砂糖、盐加入黄油盆中，搅拌均匀，用手动打蛋器打发。</p><p>3、打发的黄油体积稍膨胀、颜色变白、呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。</p><p>4、加入香草精、面粉。</p><p>5、 用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，防止面粉出筋，影响口感。</p><p>6、裱花嘴装入裱花袋，套在杯子上，装入曲奇面糊。</p><p>7、烤盘铺好油纸，挤出喜欢的花型，空开距离，烤制过程，曲奇会体积膨胀。</p><p>8、送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面略上色，放凉口感酥脆。</p><p>9、成品图。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346768343.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010101_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346768359548.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346768358832.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346768358561.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/19/14346768352159.jpg"/></center></p><p>小贴士：1、曲奇面糊要翻拌均匀，不要过度搅拌，出筋影响酥脆的口感。2、黄油放在无水无油的盆中，稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器很容易操作。3、烤箱温度和时间仅供参考。4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替低筋粉，不加香草精即可。5、挤出的花型大小基本一致，才能保证烤制时间相同。</p>
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