芒果冰激淋
<p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/1434854610762.jpg" title="DSC_0011_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p> 炎炎夏日，谁家的冰箱里都会备些冰棍 、雪糕、冰激凌之类的小甜点，吃上那么一口从 嘴里凉到心里，大人、孩子有谁不爱，有谁不吃呢。</p><p> 话说， 很久很久很久以前呢，</p><p> 天气一热就会从批发点批上一塑料袋的各种雪糕（买的多就会便宜么）放冰箱里冻</p><p> 着慢慢吃，吃着吃着呢，各种问题就来了，什么卫生、质量、什么原料、添加剂的，不知道 也就算了，知道了谁还可 以再吃的时候对这些无所顾忌吗，怎么办呢，自己又不会做就只好</p><p> 尽量少吃了。写到这，想起了一件题外话的事：</p><p> 总是在网上购物，有次正吃饭呢快递到了，某同学又开始了“马云净赚你们的钱了”我 立刻说道：感谢马云，让我有这么方便的购物环境，想买什么就能买到什么。是呢，不说别 的就是今天这个冰激凌，淡奶油在我们这个小地方就现在是买不到的，别说不会做，就是会 做没有原料又能怎样，巧妇难为无米之炊么。</p><p> </p><p> 说来说去就是想说一句话，还是自己做的吃着放心。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348587244019.jpg" title="DSC_0015_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/1434859312648.jpg" title="DSC_0016_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348594349656.jpg" title="DSC_0026_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348595503680.jpg" title="DSC_0024_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>原料： 淡奶油200ml 纯牛奶1瓶（243ml) 白糖30克 盐1点（0.5克左右） 中等芒果2个</p><p> 鸡蛋4个（取蛋黄）</p><p> </p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348599012831.jpg" title="SAM_0001_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/1434859924586.jpg" title="SAM_0003_副本.jpg"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348605648660.jpg" title="SAM_0004_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348605855021.jpg" title="SAM_0005_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>1 准备好原料。</p><p>2 将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火慢慢加热，沸腾前离火备用。</p><p>3 蛋黄打入容器中，加入糖和盐用打蛋器混合至颜色变浅质地顺滑。</p><p>4 用勺子舀起适量的淡奶液（步骤2）一点一点慢慢加入蛋黄液中，一边加一边不停的搅拌，直到步骤2与步骤3全部混合均匀。</p><p><br/></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348613508257.jpg" title="SAM_0010_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348613973673.jpg" title="SAM_0014_副本.jpg" style="line-height: 1.6;"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348624322917.jpg" title="SAM_0017_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348624575956.jpg" title="SAM_0019_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5 将全部混合好的蛋奶液重新倒回锅中，开中小火慢慢加热并且不停地搅拌，控制火候避免沸腾煮成蛋花。</p><p>6 随着温度的升高蛋奶液就会变得浓稠，当蛋奶液能包裹住勺子并且用其他勺子划一下，划痕保持不变不消失，蛋奶糊就做好了，即可离火。</p><p>7 取芒果肉放入料理机中打成果泥。</p><p>8 将芒果泥加入蛋奶糊中搅拌均匀。</p><p><br/></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348626206859.jpg" title="SAM_0021_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/1434862724659.jpg" title="SAM_0022_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9 将完全凉透的混合液，倒入可以密封的容器中放入冰箱冷冻，（我的锅不大直接就用锅了）.</p><p>10 每隔30分钟拿出来完全搅拌一次，重复6、7次就可以了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/21/14348634771507.jpg" title="DSC_0022_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>叨唠 1 蛋奶液加入蛋黄糊的时候不可太快太多，以免将蛋黄糊烫成蛋花。</p><p> 2 步骤5也一定控制好火候以免煮成蛋花。</p><p> 3 步骤5中如果有温度计可以测量一下84度的温度就煮好了。</p><p><br/></p><p> </p><p> </p>
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